Es agradable saciar la sed en el calor del verano con kvas casero fresco y delicioso. Esta bebida natural es beneficiosa para la salud: reduce los niveles de azúcar, alivia el insomnio, elimina las toxinas del organismo y aumenta el apetito. Además, puede hacer kvas no solo con el pan habitual, sino también con avena.
Receta clásica
Para hacer kvas de avena, solo se requieren productos naturales, que no serán difíciles de encontrar:
- avena, 400 gramos;
- agua, 3 litros;
- azúcar, 3 cucharadas.
La receta de esta deliciosa y refrescante bebida es bastante sencilla. Enjuague la avena en agua corriente limpia varias veces, clasifíquelas y colóquelas en un frasco de 3 litros. Vierta agua hervida allí y agregue 2 cucharadas. cucharadas de azucar. Mezclar bien. Cierre el frasco con una gasa y colóquelo en un lugar seco a temperatura ambiente durante tres días.
Pasado el tiempo indicado, vierta el agua fermentada y vuelva a llenar el frasco con agua hervida limpia. Agrega 1 cucharada. cucharada de azúcar, revuelva. Deja la avena igual. Como la primera vez, envuelva el cuello con una gasa y vuelva a colocarlo durante otros 3 días.
Como resultado, terminará con un líquido ligeramente turbio. Escúrrelo en un recipiente aparte y guárdalo en el refrigerador. Puede volver a llenar el frasco con agua y azúcar, y esperar una nueva porción de kvas natural.
La avena se ha utilizado durante mucho tiempo, es suficiente para 5-6 veces.
Kvas de avena con frutos secos
La receta de una bebida de este tipo difiere de la clásica solo en que, junto con el azúcar, se deben agregar al frasco frutas secas bien lavadas (pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, manzanas secas). Además, el primer lote está listo para su uso, ya que el regusto desagradable suaviza el dulzor de los frutos secos añadidos.
Kvas de avena con miel
En algunas situaciones de la vida, el uso de azúcar está prohibido o es indeseable, por ejemplo, con diabetes mellitus o dieta. En este caso, se puede hacer kvas saludable y natural con miel.
Prepare los siguientes ingredientes:
- agua, 3 litros;
- avena, 1 kilogramo;
- levadura, 50 gramos;
- miel, 100 gramos.
Enjuague la avena varias veces en agua limpia y pique con una licuadora. Junto con el salvado, transfiera la harina resultante a una olla de barro, llénela con agua caliente y póngala en un horno caliente durante 3-4 horas.
Salvado: la cáscara dura del grano, obtenida en el proceso de molerlo.
Transcurrido el tiempo especificado, cuele el agua a través de un colador y luego viértala en un frasco limpio de 3 litros. Agregue allí agua tibia, levadura y miel. Envuelva el cuello con una gasa y déjelo en un lugar fresco y seco durante un día. Guarde el kvas resultante de avena en el refrigerador.
