Dado que el limón y la lima son parientes cercanos, la gente a menudo los confunde. Ambas frutas contienen una gran cantidad de ácido ascórbico y pertenecen a los cítricos de la familia de la ruda. Aquí es donde terminan sus similitudes, pero por lo demás, el limón y la lima son bastante diferentes. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre estas dos frutas?
Limón = lima
El fruto del limonero es un fruto en forma de huevo con extremos afilados. El limón tiene su historia en la India, China y las islas tropicales del Océano Pacífico, donde crece cómodamente en climas subtropicales. El lugar de nacimiento de la cal es la península de Malaca, y sus frutos crecen en arbustos de uno y medio a dos metros de altura (con menos frecuencia en árboles de cinco metros de altura). Son similares a los frutos de limón en forma y color, pero difieren y son más exigentes con la calidad del suelo.
Los principales proveedores mundiales de cal son India, Cuba, Egipto, las Antillas y México.
El color de la piel de una lima, a diferencia del amarillo limón brillante, es amarillo verdoso o completamente verde. Esto se debe al hecho de que se deteriora lo suficientemente rápido y los proveedores están tratando de extender el período de su implementación, recolectando sus frutos en forma inmadura. Además, en comparación con la pulpa transparente amarillenta del limón, la lima tiene una pulpa verde más jugosa, tierna y granulada. El limón, a su vez, domina el tamaño de las limas, aunque ciertas variedades de limas son de tamaño similar.
Sabor y beneficios
Sería imposible encontrar una fruta más ácida que el limón, pero la lima está por delante en cuanto a acidez y amargor. La cáscara de limón le permite conservarla en el frigorífico durante varios meses, mientras que la cáscara fina de lima no permitirá que se conserve en el frigorífico a + 4 ° C durante más de dos semanas. Hay más vitamina C en la lima que en el limón, pero el tratamiento térmico destruye el 60% de la vitamina.
Además de la vitamina C, el limón contiene una gran cantidad de vitamina P y fitoncidas, y la lima es rica en ácidos de frutas y vitamina B.
Tanto la lima como el limón son excelentes sedantes naturales que normalizan el trabajo del sistema cardiovascular, fortalecen los vasos sanguíneos y la inmunidad, tratan enfermedades pulmonares, previenen la aterosclerosis y eliminan toxinas del cuerpo.
Por lo tanto, existen las siguientes diferencias entre las dos frutas: el limón es más grande que la lima y se vuelve amarillo. La lima tiene un sabor más agrio y amargo. Su pulpa es verde, mientras que la pulpa de limón es de color amarillo transparente. El limón se puede almacenar durante dos meses, la lima, no más de dos semanas. La lima contiene más ácido ascórbico que el limón, pero una gran cantidad se pierde durante el tratamiento térmico, ya que la lima cruda es casi imposible de comer.
