El espresso es una bebida de café que se prepara en máquinas de café. Pero si lo desea, se puede cocinar en casa en un turco. Si sigues todas las reglas y sigues la receta, el espresso quedará tierno y con una espuma blanca y esponjosa.
Antes de preparar esta bebida, es importante recordar que absolutamente todo afecta su sabor y aroma: el tipo de café, el grado de tueste y la calidad de los granos, el momento de agregar el azúcar e incluso la calidad del agua.
Para hacer un delicioso espresso de 1 taza, necesitará:
- 60 ml de agua;
- 2 cucharaditas café finamente molido;
- azúcar al gusto.
Primero, se hierve agua en un hervidor y se enfría a 40 grados. En este momento, el café y el azúcar se vierten en el turco y se calientan al fuego para que se revelen todas las notas del aroma del café. Después de eso, se vierte agua y se pone al fuego, y tan pronto como aparece espuma en la parte superior, se retira el café del fuego, se revuelve y se vuelve a poner. El procedimiento se repite varias veces y la bebida con una espuma suave se vierte en una taza, cubierta con un platillo durante 1-2 minutos. Por cierto, el platillo debe calentarse un poco antes de esto.
Esta es otra forma de preparar café con la espuma más delicada. Primero, preparan una bebida según la receta clásica y esperan hasta que se enfríe. Y para formar una espuma, el café se vierte en una botella herméticamente sellada, agregue 3-4 cucharadas. agua y azúcar al gusto, agitar bien. Se colocan varios cubitos de hielo en una taza o vaso, luego se vierte la bebida terminada.
El espresso se puede complementar con otros ingredientes. Esta bebida se combina con canela, leche y nata montada. Y es importante recordar que el principal secreto para hacer espresso está en el corto tiempo de preparación. Gracias a esto, la bebida resultará delicada y aromática, pero no habrá amargura. También es importante recordar las características de la molienda de los granos. Debe ser muy fino, parecido al polvo. De esta forma, la espuma no se depositará sobre las partículas grandes de café.
