Dolma (tolma) es el plato más famoso que requiere hojas de parra. También puedes hornear pescado en las hojas. Por lo tanto, el verano es el momento de cosechar hojas de parra para su uso futuro. Ofrezco la forma más fácil y sencilla.
Es necesario
- - hojas de parra jóvenes - la cantidad requerida;
- - Botellas de agua de plástico, con un volumen de 0.33-0.5 litros - la cantidad requerida.
Instrucciones
Paso 1
Arranque la cantidad requerida de hojas tiernas de las uvas, corte con cuidado los esquejes. No es necesario lavar las hojas preparadas.
Paso 2
Tome 4-5 hojas de aproximadamente el mismo tamaño y colóquelas una encima de la otra. Enrolle una pila de hojas en un tubo apretado y colóquelo en una botella de plástico (a través del cuello). Luego, tome las siguientes cinco hojas y repita las manipulaciones anteriores. La botella debe estar completamente llena de hojas y las hojas deben estar en filas apretadas. Una botella con un volumen de 0,33 litros contiene aproximadamente 40-45 hojas.
Paso 3
Enrosque bien la tapa de la botella y colóquela al sol (en el alféizar de la ventana en el lado soleado). Al día siguiente, abra ligeramente la tapa y suelte el gas acumulado y vuelva a atornillarlo. Las hojas deben permanecer al sol durante 3-4 días, todos los días es necesario abrir la tapa y liberar el gas. Luego guarde las botellas en un lugar oscuro. Las hojas recolectadas de esta manera se conservarán perfectamente durante 8-9 meses.
Paso 4
Justo antes de hacer dolma, corte la botella y retire las hojas. Colócalos en una taza y cúbrelos con agua hirviendo. Después de 5 minutos, puede comenzar a cocinar.
