El malvavisco casero con plátano es un postre delicioso y ligero que impresionará a cualquier goloso. A diferencia de otras obras maestras de la repostería, el manjar prácticamente no contiene grasas, pero puede presumir de sustancias útiles en su composición.
Ingredientes:
- Azúcar granulada - 700 g;
- Clara de huevo - 1 pieza;
- Agar-agar - 8 g;
- Azúcar en polvo - 2 cucharadas;
- Plátanos maduros - 2-3 frutas.
Preparación:
- Pelar plátanos. Ponemos la pulpa en una licuadora y la llevamos a estado de puré, en total necesitamos 250 g.
- Combine puré de frutas con azúcar en una proporción de 1: 1. Amasar bien y dejar reposar durante 10-15 minutos.
- Llena el agar con agua fría. Revuelva, luego agregue los 450 g restantes de azúcar granulada.
- Enviamos una cacerola con agar a la estufa. Esperamos a que hierva y hierve durante 5 minutos a fuego medio. Déjelo enfriar un poco más tarde.
- En puré de papas, machacado con azúcar, ponga una proteína de pollo. Equípate con una batidora y bate la masa de plátano vigorosamente a alta velocidad. El volumen de la composición debería aumentar notablemente.
- Vierta el almíbar tibio en un chorro fino, revuelva continuamente a lo largo del camino. Continuamos batiendo la base para el malvavisco hasta que espese, para que la masa se vuelva aireada, trabajamos durante al menos 10 minutos.
- Pasamos la mezcla dulce a una manga pastelera. Colocamos los productos rizados en una bandeja de horno forrada con pergamino. En interiores, el malvavisco se congelará durante bastante tiempo, un día entero.
- Combinamos malvaviscos secos. Lo esparcimos en un plato hermoso y lo espolvoreamos con polvo dulce del corazón. Para evitar que el manjar pierda su ternura, guárdelo en un recipiente hermético.
