Cómo Hacer Mermelada De Moras

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Cómo Hacer Mermelada De Moras
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Video: Cómo Hacer Mermelada De Moras

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Anonim

¿Te gustan las moras? ¿Sabes qué es lo mejor para cocinar con él? Varias recetas para hacer mermelada de moras ayudarán a diversificar el sabor de la baya y conservarán este producto en invierno.

Cómo hacer mermelada de moras
Cómo hacer mermelada de moras

Mermelada de moras "cinco minutos"

Las moras frescas son ricas en vitaminas: K, C, E, vetacaroteno. Incluye:

- carbohidratos;

- disacáridos;

- magnesio;

- calcio;

- sodio;

- potasio.

Las sustancias beneficiosas de las moras se pueden conservar al máximo durante la preparación de la mermelada de forma rápida. Para esto necesitas tomar:

- 1 kilogramo de bayas;

- 1 kilogramo de azúcar granulada;

- 150 ml de agua.

Vierta agua y azúcar en un recipiente para cocinar. Coloque a fuego lento, lleve el azúcar a un almíbar viscoso con agitación constante. Vierta las bayas. Revuelva suavemente y hierva las moras durante 5 minutos. Retírelo del calor. Una vez que el almíbar se haya enfriado por completo, repita todo el proceso de cinco a seis veces. El tiempo total de cocción debe ser de aproximadamente media hora.

Vierta mermelada caliente en frascos esterilizados. Enrolle las tapas para un mejor almacenamiento.

También puedes usar tapas de nailon, en este caso es mejor guardar la mermelada en un lugar frío.

En las regiones frías de Rusia, crecen moras agridulces. Hacia el sur, sus frutos están más saturados de azúcares. Ambos tipos de bayas se pueden combinar con éxito con manzanas o naranjas para hacer una deliciosa mermelada de moras.

Dúo mora-naranja

Para cocinar esta mermelada, necesitará los siguientes componentes:

- 2-3 naranjas;

- ralladura de 1 naranja;

- 1,5 kg de azúcar granulada;

- 700 - 800 g de moras;

- 200 ml de agua.

Rallar la ralladura de naranja en un rallador fino. Libere las rodajas de fruta de las semillas y córtelas en trozos pequeños. Preparar el agua y el almíbar de azúcar en el bol de cocción de la forma habitual.

Sumerja rodajas de naranja en el almíbar, hierva durante 5 minutos. Agrega moras al almíbar. Cocine a fuego lento durante unos cuarenta minutos, revolviendo ocasionalmente y desnatando. Vierta la mermelada preparada en un recipiente preparado.

Sinfonía de moras y manzanas

Una combinación muy interesante de mermelada de mora y manzana. El contenido de un gran porcentaje de pectina permite que dicho producto adquiera una consistencia gelatinosa más espesa.

Para preparar esta receta, debe tomar los siguientes productos:

- 1 kg de manzanas;

- 1 kg de moras;

- 2 kg de azúcar granulada;

- ácido cítrico (al final del cuchillo);

- 1 vaso de agua.

Las manzanas pueden ser de cualquier tipo. La única diferencia estará en el porcentaje de acidez. Para una variedad más ácida, puede excluir el ácido cítrico de la receta.

Todas las manzanas deben estar peladas y sin semillas. Cortar en pequeñas piezas. Vierta agua en una cacerola y ponga las manzanas picadas. Cocine a fuego lento.

Cocine la masa de manzana hasta hacer puré. Agregue azúcar granulada, mezcle bien, deje que el azúcar se disuelva completamente en la masa caliente. Luego agregue las moras. Cocine la masa durante aproximadamente una hora.

Disponga la mermelada caliente en frascos previamente esterilizados. Apriete con tapas. Con el tiempo, la mermelada asentada adquirirá la consistencia de una hermosa gelatina brillante.

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