Las bolas de masa preparadas de acuerdo con esta receta se pueden comer sin tratamiento térmico adicional (hervir). La masa estará hecha de requesón, y como relleno se utilizarán deliciosas y aromáticas fresas. Tal plato se prepara de manera bastante simple y rápida.
Ingredientes:
- 250-300 g de requesón;
- 5 cucharadas azúcar granulada;
- hojuelas de coco;
- 200-250 g de fresas (siempre maduras);
- 1 huevo;
- algo de harina;
- manteca.
Preparación:
- Primero, prepara la cuajada. Para hacer la "masa" tierna y aireada, debe pasar un colador, o puede saltarla un par de veces a través de una picadora de carne. Por cierto, si compró requesón en una tienda en paquetes, entonces, como regla, ya está listo para usar y no es necesario molerlo primero.
- Se vierte el azúcar en un recipiente hondo y se agrega un huevo. Con una cuchara, la masa se frota bien hasta que adquiere un tono claro.
- El requesón y la mantequilla de vaca se vierten en el mismo recipiente, que debe retirarse del refrigerador con anticipación para que se vuelva muy suave. Todo se mezcla bien. Si la masa se desmorona mucho, puede agregarle bastante harina de trigo.
- A continuación, debes preparar la baya. Se clasifica, eliminando todas las fresas inmaduras y podridas. Luego, la baya se lava a fondo y se coloca sobre una toalla de papel para que el exceso de líquido sea vidrio.
- A partir de la masa, debe hacer pasteles pequeños, que generalmente se preparan para albóndigas simples. La baya se coloca justo en el centro y la masa se pega. Intente dar forma a las bolas de masa terminadas.
- Una vez hechas todas las albóndigas, se deben enrollar en hojuelas de coco. Luego se colocan en un plato y se guardan en un lugar fresco o en el refrigerador. Allí las albóndigas deben reposar durante al menos 5 horas. Pasado este tiempo, se pueden servir en la mesa.
