Si le encantan los panqueques, intente variar sus recetas. Haga panqueques horneados originales, perfectos para un desayuno familiar los domingos. Sirva los panqueques con té recién hecho, crema agria o deliciosas salsas para aderezar.
Buñuelos de carne
Este plato se parece a los pasteles de carne, pero es mucho más rápido de cocinar. No es necesario extender la masa. Solo necesitas amasarlo y preparar el relleno.
Necesitará:
- 1 vaso de crema agria;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de azúcar;
- 300 g de carne picada;
- 1 cebolla pequeña;
- aceite vegetal para freír.
Batir el huevo con 0,5 cucharaditas de sal y azúcar. Agregue crema agria, agregue harina de trigo tamizada y bicarbonato de sodio en porciones. Revuelva la masa hasta que quede suave y déjela reposar durante 10 minutos. Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar cebolla finamente picada y freír hasta que esté transparente. Agrega la carne a la sartén y cocina hasta que esté tierna, rompiendo los grumos con una espátula de madera. Sazone la carne picada.
Caliente el aceite en una sartén aparte. No debe haber demasiado, de lo contrario, los panqueques resultarán gordos y planos. Vierta la masa en la sartén, dándole forma de tortillas redondeadas. Espere hasta que agarre un poco y luego ponga 1-2 cucharaditas de carne picada en el centro de los pasteles. Vierta otra masa encima, luego déle la vuelta y fría por el otro lado. Coloque los panqueques terminados en un plato y manténgalos calientes hasta el momento de servir. Sirve los panqueques con crema agria.
Panqueques con frutas al horno
Este plato se puede preparar para el desayuno o servir como postre de la tarde. Varíe el cuajado de frutas al gusto. Las manzanas se pueden reemplazar con melocotones, albaricoques secos o plátanos.
Necesitará:
- 1 vaso de kéfir;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 0,25 cucharaditas de sal;
- 1 cucharada. una cucharada de azucar;
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla;
- 2 manzanas;
- un puñado de pasas sin semillas;
- azúcar en polvo;
- canela molida;
- aceite vegetal para freír.
Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue sal, azúcar granulada, azúcar de vainilla y refresco. Vierta la harina tamizada en porciones y amase la masa sin grumos. Déjalo reposar un rato. Pelar las manzanas, rallarlas y espolvorearlas con jugo de limón. Agregue las pasas remojadas y exprimidas, revuelva.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Vierta las porciones de masa en forma de tortas redondas o alargadas. Espere hasta que el fondo de los panqueques se dore y aparezcan burbujas en la masa. Extienda las manzanas mezcladas con pasas por la superficie. Dale la vuelta a los panqueques suavemente para dorar la fruta. Coloque los artículos terminados en un plato forrado con toallas de papel. Cuando se haya absorbido el exceso de grasa, transfiera los panqueques a platos calientes para servir con la fruta horneada hacia arriba. Espolvoree la mezcla de azúcar en polvo y canela en polvo sobre los productos horneados.
