El gratinado de patatas Dauphinua es un delicioso plato francés elaborado con queso, patatas y nata. Puedes cocinar un plato sin queso, pero sabe mejor con él. Agregue nuez moscada si lo desea.
Es necesario
- - 600 gramos de patatas;
- - 100 gramos de queso;
- - 200 mililitros de leche;
- - 200 gramos de crema al 33-38 por ciento;
- - sal;
- - 1 diente de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Su grosor debe ser de aproximadamente 2 milímetros.
Paso 2
En la preparación de este plato, el corte es de gran importancia. No debes cortar las patatas muy finas, ya que brillarán, pero tampoco se recomienda cortarlas muy gruesas.
Paso 3
Pelar los ajos y picarlos muy finamente. Rallar el queso en un rallador grueso.
Paso 4
Vierta la leche, la crema en una cacerola, sal, agregue el ajo. Llevar a ebullición y bajar las patatas. Cocine a fuego lento, tapado a fuego medio, durante unos 10 minutos.
Paso 5
Lubrique bien el molde con aceite. Usa una espumadera para sacar las papas de la olla.
Paso 6
Extienda la mitad de las papas en una capa, como una teja, sal.
Paso 7
Colocar la otra mitad de las patatas encima, sal de nuevo.
Paso 8
Vierta la mezcla que queda en la cacerola, espolvoree con queso rallado.
Paso 9
Precaliente el horno a 180 grados, coloque el plato en él, cocine por 20 minutos.
Paso 10
Coloca las patatas en un plato con la salsa en la que se horneó el plato.
