El gratinado es un plato francés con una corteza dorada al horno. El gratinado de patata y calabacín es un excelente acompañamiento para la carne. También se puede servir como plato aparte.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas y el calabacín. Córtelos en rodajas pequeñas y redondas (0,2-0,3 cm). Utilice un procesador de alimentos para cortar rápidamente patatas y calabacines. Puede usar un rallador para esto, que tiene ranuras para cortar.
Paso 2
Engrase una fuente para hornear o una bandeja para hornear con mantequilla. Coloque una capa de papas allí con una superposición, es decir, para que las rodajas se superpongan. Extienda mayonesa en la capa.
Paso 3
Coloque la calabaza en una sola capa encima de las papas. Coloque 2-3 capas de patatas y la misma cantidad de capas de calabacines. Cubra cada capa con un poco de mayonesa.
Paso 4
Agregue ajo machacado, sal y pimienta.
Paso 5
Cubre la lata con papel de aluminio y hornea las patatas gratinadas con calabacín durante media hora a 180 grados.
Paso 6
Retirar el gratinado del horno. Retirar el papel de aluminio. Espolvoree queso en su plato y vuelva a colocarlo en el horno durante 5 minutos. La preparación está determinada por el queso derretido.
Paso 7
Combine la nata y la leche con nuez moscada rallada, sal, ajo y pimienta. Esta mezcla se puede utilizar en lugar de mayonesa. La única diferencia es que se cubre cada capa con mayonesa y se vierte esta mezcla después de colocar todas las capas.
Paso 8
Cocine en el microondas patatas y calabacines gratinados. Coloque las capas de la misma manera que para el horno, solo que el número de capas no debe ser más de tres. De lo contrario, corre el riesgo de que queden capas crudas dentro del gratinado. Sal ligeramente cada capa.
Paso 9
Prepara una salsa para difuminar. Mezcle mayonesa con crema agria baja en grasa en una proporción de 1: 1, agregue pimienta negra molida, y también dos o tres cucharadas de agua para que la mezcla no sea demasiado espesa, y nuez moscada. Espolvorea la calabaza y las patatas gratinadas con queso rallado.
Paso 10
Hornee papas gratinadas con calabacín en modo microondas de microconvección durante 20 minutos a una temperatura establecida de 250 grados y una potencia de 600 vatios.
