La coliflor es una excelente manera de comenzar a alimentar a los niños pequeños. Después de todo, contiene proteínas ricas en aminoácidos de fácil digestión. Además de las proteínas, la coliflor contiene carbohidratos, sales minerales y vitaminas C, A, PP y B.
Es necesario
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- 200 g de coliflor;
- 100 ml de leche para bebés "Tema" o "Agusha";
- 1 cucharadita manteca;
- 1 cucharada harina.
Instrucciones
Paso 1
Ve a la tienda o al mercado y elige una cabeza de coliflor. Es bueno si las inflorescencias resultan estar sin defectos ni ennegrecimiento. El color de un repollo de buena calidad debe ser marfil. En el caso de que el repollo fresco no esté a la venta, compre uno congelado. Sin embargo, tenga en cuenta que ya hay menos oligoelementos y vitaminas en este. Se pierden durante el proceso de congelación.
Paso 2
Tome coliflor (congelada - descongelar). Elimina todos los daños. Enjuaga bien. Colocar en un colador y escaldar con agua hirviendo. Desmontar cuidadosamente en inflorescencias.
Paso 3
Coloca el repollo en una olla con agua, cierra la tapa. Poner al fuego y llevar a ebullición. Caliente moderadamente (a bajo) y cocine a fuego lento por no más de 20 minutos. La tapa debe estar cerrada, esto es necesario para que las vitaminas del repollo no se destruyan.
Paso 4
Cuando el repollo esté suave, retira la olla del fuego. Drenar el agua. Dejar sobre la mesa hasta que la comida se haya enfriado.
Paso 5
Tome un colador y frótelo con el repollo. Una licuadora también es adecuada para este propósito.
Paso 6
Vierta la leche en un bol, agregue st. una cucharada de harina y mezclar todo bien. Los ingredientes deben combinarse bien. Evite los grumos, ya que estos alimentos son dañinos para un niño pequeño.
Paso 7
Pon un cuenco de leche al fuego y, revolviendo todo el tiempo, deja que hierva.
Paso 8
Agregue mantequilla y repollo a la salsa resultante. Mezclar todo. El puré de coliflor está listo.
