El plato preparado según esta receta resulta muy sabroso y tierno. No hay nada frito ni picante, apto para dietas y niños.
Productos requeridos:
- 600 gr de carne,
- 1 huevo de gallina
- 1/2 taza de leche
- 1 rebanada de pan,
- 40 gramos de mantequilla,
- sal.
Para puré de verduras:
- 3 patatas medianas
- 2 zanahorias
Para decorar el plato:
- hojas de eneldo
- 1 zanahoria hervida
- 50 gramos de queso duro
- 1 cucharadita de crema agria.
Lave la carne, póngala en agua hirviendo con sal, cocine hasta que esté tierna.
Remojar el pan en leche durante 15 minutos, luego exprimir ligeramente. Separar la clara de la yema, batir la clara.
Muela la carne con una licuadora o desplácese en una picadora de carne. Luego combínalo con yema, pan y mantequilla blanda, mezcla bien. En el puré de carne resultante, agregue lentamente la proteína batida, sal un poco, mezcle.
Engrase los moldes con aceite y llénelos con la masa resultante, nivele.
Hornee durante 15-20 minutos en el horno a 180-200 grados. Espolvorea con queso rallado poco antes de estar listo.
Haz puré de verduras.
Coge una cacerola pequeña, vierte agua y prende fuego. Lavar bien las patatas y las zanahorias, pelarlas, cortarlas en 4 trozos y ponerlas en agua hirviendo. Escurrir el líquido de las verduras preparadas y triturar bien con un machacado, agregar un poco de sal, agregar mantequilla, un poco de caldo, mezclar, poner un portaobjetos en el medio del plato, poner el soufflé.
Decore el plato terminado con rodajas de queso, zanahorias, eneldo y crema agria.
