Un pastel de bodas es el mismo atributo de la fiesta de los recién casados, como un vestido de novia, champán o el rescate de la novia. Y si planea organizar no solo una pequeña celebración con motivo de la boda, sino un verdadero banquete, entonces debe pensar en cuál será el postre principal de la noche, porque su composición y elementos decorativos pueden decir mucho sobre el joven.
Por un lado, un pastel de bodas es solo masa, crema, frutas, nueces, etc. Pero las artes culinarias están tan influenciadas por la moda como los estilos de vestidos o modelos de automóviles. Por eso, en estos días los jóvenes prefieren los postres bajos en calorías con frutas, cremas ligeras y capas de soufflé en lugar de bizcocho empapado. Además, después de una larga fiesta, no todos podrán resistir la prueba de un pastel con crema de mantequilla o una gruesa capa de leche condensada.
Además, dado que las nuevas tecnologías también han incidido en un tipo de actividad culinaria tan conservadora como es la creación de postres de boda, cabe considerar que la decoración del manjar puede hacerse con masilla brillante, caramelo traslúcido, o aplicarse a la superficie del plato. tortas mediante pulverización de terciopelo de chocolate.
Por otro lado, dado que el dulce es el último elemento del menú de la boda, es necesario que los invitados quieran comerlo. Es por eso que la forma en este caso suele ser más importante que el contenido, el pastel debe ser muy bonito. A menudo, las novias quieren que se combine con un vestido. Si antes el postre se llevaba al salón de banquetes solo al final de la noche festiva, ahora se coloca cada vez más en un lugar visible, donde espera entre bastidores. Entonces, el pastel también es parte del interior, la decoración general de la habitación.
Los pasteles masivos en forma de círculo o corazón han sido reemplazados por estructuras de varios niveles, y cada uno de los siguientes "pisos" tiene su propio gusto y está decorado a su manera. Pero, a pesar de todas las posibilidades en expansión de los chefs, el peso de un manjar tan complejo no debe exceder los siete kilogramos. De lo contrario, tendrá que usar posavasos separados para crear el pastel.
Tradicionalmente, las figurillas de los novios se colocan encima del pastel de bodas, generalmente no son comestibles y se regalan a los jóvenes como recuerdo. También puedes encontrar a menudo postres con corazones, con figuritas de palomas o cisnes. Las tecnologías modernas permiten imprimir una fotografía de los novios en la superficie del pastel, pero no a todos les gusta esta decoración, ya que no todas las parejas están listas para cortar y ofrecer a los invitados a comer imágenes de sus propios rostros.
El esquema de color en el que está decorado el pastel juega un papel importante. Contrariamente a lo esperado, los wedding planners y los propios expertos culinarios advierten a los jóvenes contra la elección de un postre blanco tradicional, porque durante el rodaje, los detalles volumétricos de la decoración se mancharán y se perderán en la percepción visual, y al fin y al cabo, en el álbum de cada pareja debe haber fotografías en las que los jóvenes estén cortando el pastel de bodas. Las flores confitadas, las cuentas culinarias, las mariposas o los capullos de caramelo se han vuelto populares como decoraciones.
