Esta ensalada interesante y fácil de preparar es digna de aparecer entre los aperitivos fríos en la mesa festiva. El plato se puede servir en tazones en porciones o en un plato plano grande.
Es necesario
- - 2 pechugas de pollo hervidas
- - 170 g de ciruelas pasas sin hueso
- - 4 huevos de gallina cocidos
- - 2 puñados grandes de nueces sin cáscara
- - 1 pepino fresco grande
- - mayonesa
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien el pepino con agua corriente, pélelo y ralle en un rallador mediano. Dividir en 6 tazones y espolvorear con sal fina.
Paso 2
Divida los huevos duros en yemas y claras. Ralla las proteínas en un rallador mediano. Coloca una capa de proteínas encima de los pepinos, unta un poco con mayonesa.
Paso 3
Cortar la pechuga de pollo en cubos medianos, poner en las ensaladeras en la siguiente capa.
Paso 4
Enjuague bien las ciruelas pasas, si está lo suficientemente suave, luego simplemente enjuague con agua hirviendo, si no es demasiado suave, luego sumérjalas un rato en agua hervida caliente. Secar y picar finamente. Coloque las ciruelas pasas encima del pollo.
Paso 5
Cepille una capa de ciruelas pasas con mayonesa. Unte encima las nueces picadas.
Paso 6
Picar las yemas con un tenedor o rallar. Unte una capa de nueces con mayonesa y espolvoree con yemas de huevo.
Paso 7
Coloque las ensaladeras en el refrigerador antes de servir y déjelas en remojo durante un rato. Antes de servir, puede decorar cada ración con una ramita de eneldo fresco o 1 ciruela pasa.
