La cocina alemana no es solo col, carne, patatas y cerveza. Además de las gloriosas y jugosas salchichas, a los alemanes les encantan los dulces. Por ejemplo, las galletas de Berlín son un delicioso postre de hojaldre en forma de corazón. En esta receta, un punto culminante especial es el glaseado de maracuyá. Tome la masa congelada ya preparada para hacer galletas.
Es necesario
- Para diez porciones:
- - 500 g de hojaldre;
- - 1 maracuyá fresca;
- - 20 g de mantequilla;
- - 3/4 taza de azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Descongelar el hojaldre, poner sobre la mesa, espolvorear con harina. Estirar en una capa rectangular de 35x30 cm, espolvorear con azúcar, doblar los bordes de 35 cm de largo para que se conecten en el centro. Dobla el rectángulo resultante por la mitad, córtalo con un cuchillo afilado en rodajas de no más de 1 cm de grosor.
Paso 2
Coloque las rodajas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear, despliegue un poco, presione con la palma para hacer corazones.
Paso 3
Humedecer los corazones con agua, hornear durante 15 minutos a 180 grados. Deben volverse ligeramente dorados. Enfríe las galletas terminadas.
Paso 4
Derretir la mantequilla, agregar el azúcar glass y la pulpa de maracuyá, mezclar hasta que quede suave. El resultado es un glaseado dulce.
Paso 5
Cubra las galletas con glaseado, deje secar durante 5 minutos. Las galletas de maracuyá de Berlín duran más de una semana en un recipiente bien cerrado.
