Pan delicioso y sencillo, perfecto para tostar, ¡y una suavidad duradera!
Es necesario
- - 3 tazas de harina;
- - media bolsa de levadura seca;
- - 1 taza de agua;
- - 1 cucharadita sal;
- - 1, 5 cucharaditas Sáhara;
- - 2 cucharadas. aceite vegetal;
- - 0.5 cucharadas. sémola (sémola).
Instrucciones
Paso 1
La pre-harina para hacer pan debe freírse en el horno. Para hacer esto, tamícelo en un tazón grande resistente al calor o en una sartén de hierro fundido y colóquelo en un horno tibio (aproximadamente 75 grados).
Paso 2
Disuelva la levadura en un cuarto de taza de agua tibia. Agrega el resto del agua y el azúcar y la sal.
Paso 3
Retire el bol de harina precalentada del horno. Vierta un tercio del contenido en otro plato. En medio del resto de la harina, formar un "pozo" y verter la levadura. Espolvorea ligeramente el contenido del pozo con harina y revuelve para hacer una papilla. Cubra el tazón y déjelo a un lado durante 10 minutos para que burbujee la levadura.
Paso 4
Agrega la harina de los bordes del "pozo" y la mantequilla y amasa la masa. Tardará 10 minutos en amasar manualmente, y si está trabajando con una batidora - 5. Luego, transfiera la masa a una superficie enharinada y comience a agregar el tercio retardado de la harina, amasando una masa suave elástica. Luego forma una bola con ella.
Paso 5
Cubrir la masa terminada con aceite de oliva, poner en un bol, tapar y colocar en un lugar cálido sin corrientes de aire. ¡La bola debería volverse 2 veces más grande!
Paso 6
Machaca la masa que ha subido y forma una hogaza. Espolvoree una bandeja para hornear con sémola y coloque la pieza de trabajo sobre ella. Haz 4 cortes con un cuchillo afilado. Cubrir con una toalla enharinada y dejar reposar durante 60 minutos.
Paso 7
Precalienta el horno a 190 grados. Coloque un recipiente con agua hirviendo en el fondo del horno para crear el ambiente húmedo que tanto le gusta a la levadura. Espolvoree el pan a juego con agua y colóquelo en el horno durante unos 40 minutos. En el proceso, se debe rociar con agua 2 veces: después de 15 y 25 minutos. Enfríe el producto terminado sobre una rejilla de alambre.
