¿Cómo Cocinar Albóndigas Con Hígado?

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¿Cómo Cocinar Albóndigas Con Hígado?
¿Cómo Cocinar Albóndigas Con Hígado?
Anonim

El hígado es un producto muy útil para el organismo. Si no le gusta comer pollo o hígado de res por sí solo, intente hacer albóndigas de hígado.

¿Cómo cocinar albóndigas con hígado?
¿Cómo cocinar albóndigas con hígado?

Es necesario

  • Ingredientes para la masa:
  • - un vaso de harina de trigo;
  • - 1 huevo;
  • - 1/5 vaso de agua;
  • - 2 cucharadas de mantequilla;
  • - sal.
  • Ingredientes para carne picada:
  • - 400 g de hígado;
  • - 3 cebollas;
  • - 1 cucharada. una cucharada de mantequilla;
  • - sal;
  • - pimienta negro.

Instrucciones

Paso 1

Empecemos con la prueba. Tamiza la harina en la mesa, recógela en un portaobjetos y haz una pequeña depresión en la parte superior del portaobjetos.

Paso 2

Bate un huevo, luego viértelo en el agujero que hiciste en la harina. También es necesario verter agua allí.

Paso 3

Amasar la masa. No tiene por qué ser genial. Espolvoree la masa terminada con harina, cubra con una toalla y deje reposar durante aproximadamente una hora.

Paso 4

Empecemos a hacer el relleno. El hígado debe estar lo más limpio posible. Para hacer esto, debe quitar la película y limpiarla de los conductos biliares. Picarlo en trozos pequeños y sofreír con un poco de cebolla finamente picada hasta que el hígado esté cocido.

Paso 5

Pasar el hígado enfriado por una picadora de carne. Añadir sal y pimienta al gusto. También es necesario agregar cebolla finamente picada, salteada en aceite y verduras picadas. Mezclar todo a fondo.

Paso 6

Ya deberías tener lista la masa de albóndigas. Extiéndalo en una capa delgada. Corta las tortillas redondas con un vaso común. Estos son preparativos para futuras albóndigas. Ponga una cucharadita de carne picada en cada pieza. Cepille los bordes de la masa con un huevo batido y combine.

Paso 7

Las bolas de masa deben hervirse en agua hirviendo con sal. Estarán listos cuando salgan a la superficie.

Paso 8

Una vez que estén listos, dóblelos en un colador y escurra el exceso de agua. Sirva caliente con mantequilla, crema agria, mayonesa o kétchup.

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