Las bolas de masa han ganado el reconocimiento en muchos países del mundo durante mucho tiempo, las disputas sobre su país de origen no se han resuelto hasta el día de hoy. En diferentes países, las albóndigas se moldean en varias formas y tamaños. Haga albóndigas siberianas tradicionales, atraerán tanto a adultos como a niños.
Es necesario
- - masa sin levadura para albóndigas;
- - relleno de carne.
Instrucciones
Paso 1
Estirar la masa lo más fina posible. Luego, con un vaso o un vaso, según el tamaño deseado de albóndigas, corte círculos de la masa. El segundo método: dividir la masa en trozos pequeños y enrollar hebras finas de ellas, que se cortan en trozos de hasta 0,5 cm de grosor, luego enrollar cada trozo finamente, tratando de darle la forma de círculo más correcta. El segundo método es el preferido por los chefs experimentados, ya que requiere algunas habilidades.
Paso 2
Tome un círculo de masa en la mano y con una cucharadita ponga un poco de carne picada en el centro, para que al esculpir no salga de las albóndigas por el borde. Si el jugo de la carne llega a los bordes, durante la cocción, la bola de masa se despegará y el relleno se caerá al caldo. Suave y uniformemente, a la misma profundidad de aproximadamente 0,5 cm, ciegue los bordes de las futuras bolas de masa.
Paso 3
Cuando tenga un semicírculo bien moldeado con un relleno, conecte las esquinas y cieguelas colocando una encima de la otra. Resultó ser una verdadera bola de masa siberiana. De esta forma, esculpe todas las albóndigas. Con la escultura frecuente de albóndigas, resultarán hermosas y de todos modos, como una sola.
Paso 4
Coloque las albóndigas en una olla con agua hirviendo con sal y cocine durante 10-15 minutos, dependiendo de su tamaño. Las bolas de masa debidamente moldeadas no se deshacen. En Siberia, las albóndigas se sirven sin caldo, con ghee o mantequilla y espolvoreadas con pimienta molida negra o roja.
