¿Es posible cocinar requesón en casa? Por supuesto, los secretos de su preparación son bastante sencillos.
Es necesario
- - Leche;
- - maceta de barro;
- - una bolsa de gasa.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la leche en una olla de barro y déjela reposar durante la noche. Durante este tiempo, se forma el yogur. Calentar el horno a una temperatura de 180 grados y poner en él una olla de yogur durante 7 minutos, mientras el fuego se debe reducir gradualmente. Vierta el yogur cuajado en una bolsa de gasa alargada preparada previamente en 2 capas y cuélguela sobre el recipiente para escurrir el suero. Después de 6-8 horas, se forma un delicioso requesón casero.
Paso 2
Otra forma es hacer leche cuajada, dejando la leche en un frasco de vidrio durante un día. Tome una cacerola, coloque un círculo de madera o una toalla en el fondo para que el vaso no toque el fondo. Coloque un frasco de leche cuajada en una cacerola y vierta agua sobre los hombros del frasco. calienta a fuego medio durante 20 minutos. Separe la cuajada del suero, póngala en una bolsa y cuélguela para cristalizar el suero.
Paso 3
Este método es el más rápido. Hervir la leche. Vierta la misma cantidad de kéfir en la leche hirviendo y retire inmediatamente la sartén del fuego, sin permitir que la masa hierva. Retire la cuajada formada en la superficie y colóquela en una bolsa de gasa. Deje que el suero se escurra. El requesón casero se puede servir inmediatamente con crema agria, azúcar o mermelada.
