El tiempo de cocción de la mermelada de fresa depende directamente del grosor deseado del postre, sin embargo, hay un período de tiempo en el que no debes "intensificar" para terminar con un producto realmente sabroso.
Hay muchas recetas para hacer mermelada de fresa, y cada ama de casa decide por sí misma cuál de ellas para cocinar bayas, basándose en la madurez de la fruta, la densidad deseada del producto y su utilidad.
Debe entenderse que cuanto más tiempo se cocina la mermelada, menos nutrientes quedan en ella, pero el postre resulta ser más espeso y viceversa. Por lo tanto, al cocinar, debe decidir qué es más importante para usted en el producto terminado: el grosor o la utilidad.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar mermelada de fresa para el invierno?
Si necesita cocinar la mermelada más espesa, entonces en este caso debe tomar fresas que mantengan bien su forma (las demasiado maduras no son adecuadas), colocarlas en un recipiente de metal o cualquier otro plato ancho, cubrirlas con azúcar y dejarlas reposar. de dos a tres horas. Después del tiempo especificado, es necesario drenar parte (no más de la mitad) del jugo liberado, poner las frutas en el fuego y cocinar después de hervir durante 30-40 minutos, revolviendo el contenido del recipiente cada dos o tres. minutos (para no quemarse). Es mejor colocar el postre terminado en frascos cuando se haya enfriado por completo. Una gran ventaja de esta mermelada es que se puede almacenar durante mucho tiempo.
Cuánto cocinar mermelada de fresa de cinco minutos
De acuerdo con la receta de "cinco minutos", puede hacer una mermelada fina pero muy saludable. Para que el postre no resulte demasiado líquido, las bayas primero deben mezclarse con azúcar granulada y dejar reposar durante una hora (no toma más tiempo), luego escurrir completamente el jugo liberado y, en su lugar, verter el jugo de chokeberry (su cantidad debe ser igual a la cantidad de jugo de fresa escurrido) …
A continuación, las bayas se deben encender, llevar a ebullición y hervir durante cinco minutos, luego retirar del fuego. Una vez que el postre se haya enfriado por completo, se debe volver a poner al fuego y hervir durante cinco minutos. Por lo tanto, la mermelada debe hervirse tres veces. En total, el tiempo de cocción debe ser de exactamente 15 minutos.
Puede omitir el momento reemplazando el jugo de fresa con chokeberry negro, pero luego la mermelada resultará muy líquida, más como bayas en su propio jugo.
