El queso rebozado es un bocadillo rápido y sabroso que se prepara en un cuarto de hora y se sirve caliente. Use diferentes tipos de queso, experimente con la masa y los aditivos. Sirva queso salteado con ensalada verde, vegetales frescos y en escabeche y otros bocadillos fritos.
Queso en masa picante
Las especias y hierbas ayudarán a sombrear el sabor suave del queso. Agregue comino seco o romero, semillas de sésamo, pimentón y otros condimentos a la masa. Con tales aditivos, los quesos semiduros: maasdam, damtaller, tilsitter, son especialmente sabrosos.
Necesitará:
- 200 g de queso;
- 1 huevo;
- 1 cucharada. una cucharada de agua con gas;
- 3 cucharadas. cucharadas de harina de trigo;
- sal;
- 0.5 cucharadita de comino seco;
- pimienta negro;
- aceite vegetal para freír.
En un bol, bata un huevo con soda, sal, comino y pimienta negra molida. Agrega la harina y frota bien los grumos. Si la masa es demasiado fina, se puede aumentar la cantidad de harina.
Corta el queso en cubos o plásticos. Caliente el aceite vegetal refinado en una sartén honda. Sumerge las rodajas de queso en la masa, escurre el exceso y luego coloca en mantequilla caliente para que cubra completamente los productos. Freír el queso hasta que esté dorado por ambos lados. Coloque los trozos rebozados sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Mantenga la comida caliente hasta que la sirva. Sirva con ensalada fresca y salsa picante.
Palitos de queso al curry
Este aperitivo con un agradable sabor a curry va bien con carnes a la brasa, mariscos, arroces y verduras.
Necesitará:
- 250 g de queso semiduro;
- 0.5 tazas de harina de trigo;
- 2 huevos;
1 cucharadita de curry
- aceite vegetal para freír.
Corta el queso en cubos pequeños. Batir los huevos con harina mezclada con curry. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Sumerge los palitos de queso en la masa uno por uno y luego fríelos hasta que estén dorados. Deje escurrir el exceso de aceite y sirva los palitos de queso en un plato forrado con hojas de lechuga.
Queso tierno con hierbas
También se pueden saltear camembert o brie. Para mantener las piezas en forma, congélelas bien antes de cocinarlas.
Necesitará:
- 300 g de queso de pasta blanda (brie o camembert);
- 2 huevos;
- 4 cucharadas de pan rallado;
- un manojo de perejil;
- sal;
- aceite vegetal para freír.
Corta el queso congelado en pequeños triángulos. En un bol batir un huevo con una pizca de sal, agregar el pan rallado muy finamente molido. Picar el perejil, calentar el aceite en una sartén.
Sumerge los triángulos de queso en la masa y fríelos dándoles la vuelta con una espátula. Espolvoree las rodajas calientes con perejil finamente picado y sirva inmediatamente.
