Incluso un lucio grande y viejo se puede cocinar deliciosamente, aunque existe la opinión de que su carne es dura y huele a barro. Basta con remojarlo en el adobo y freírlo rebozado.
Es necesario
1 lucio - 1-2 huevos; - limón; - harina; - aceite vegetal; - aceite de oliva; - sal; - especias de su elección
Instrucciones
Paso 1
Limpiar y lavar el lucio. Luego le cortó la barriga y le quitó las entrañas, le cortó la cabeza y las aletas. Lave y limpie el exceso de humedad nuevamente. Divida el pescado en porciones. Exprima el jugo de limón, mezcle con las especias, agregue aceite de oliva. Puedes elegir especias según tu gusto. Frote los trozos de lucio con sal y adobo, envuélvalos en papel film y refrigere durante 30 minutos.
Paso 2
Cuando el lucio esté marinado, prepara la masa. Para hacer esto, rompa los huevos en un bol, agregue harina, sal y un poco de agua. Batir hasta obtener una consistencia de crema agria.
Paso 3
Calentar una sartén con abundante aceite de girasol. Sumerja los trozos de lucio alternativamente en la masa y colóquelos en la sartén. Asegúrese de que el aceite cubra completamente los trozos de pescado. Freír por ambos lados hasta que se doren.
