La masa hecha de harina de garbanzo con menta, ajo seco y comino resulta sumamente sabrosa. Puede hacer harina de garbanzos usted mismo (moler los garbanzos en un molinillo de café) o reemplazarla con harina de trigo.
Es necesario
- Para esta obra maestra necesitarás:
- 200 gramos de queso suluguni o queso feta,
- 50 gramos de menta fresca,
- 1/3 taza de harina de garbanzo
- 1/3 de cucharadita de pimiento rojo molido,
- 1 cucharadita rasa de comino (comino),
- 1 cucharadita de ajo seco
- 1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 50 gramos de margarina ablandada,
- 1/2 parte de un vaso de aceite de girasol o de oliva,
- 50 gramos de hojas de cilantro,
- 1 hermoso tomate,
- sal,
- agua.
Instrucciones
Paso 1
Cómo cocinar:
Coge un trozo de queso y córtalo en trozos en forma de cuadrado. El tamaño de los trozos debe ser el siguiente: 5 cm por 5 cm y 1,5 cm Separamos la menta, la limpiamos de las hojas podridas, la enjuagamos bien con agua corriente, la secamos y luego la picamos finamente.
Paso 2
Ahora necesitas preparar la masa: Toma toda la harina de garbanzo y comienza a mezclar con agua hasta obtener la consistencia de una papilla fina. Agregue un poco de sal, pimienta, comino molido y ajo seco, bicarbonato de sodio, margarina derretida y menta picada. Mezclar todo bien con un batidor o un simple tenedor.
Paso 3
Para freír, tomar una sartén pequeña y verter aceite vegetal en ella. Ahora sumergimos cada trozo de queso preparado en la masa, ponemos en aceite caliente y freímos por un lado, y luego volteamos y freímos por el otro hasta obtener un hermoso corteza, unos 3-4 minutos. Coloque las rodajas terminadas en papel vegetal o papel comestible para que absorba el exceso de aceite. Colocamos las cosas terminadas en hermosos platos, decoramos con hojas de vegetación y tomates bellamente picados.
