La temporada de la calabaza está en pleno apogeo. Aprende a hacer esta sencilla sopa de puré de calabaza, resulta muy satisfactoria. Una tecnología especial preservará todas las vitaminas y hará que la sopa sea útil. ¡Y pan plano casero fresco complementará una deliciosa comida!
Es necesario
- Para sopa:
- - calabaza - 1/2 pza.
- - patatas - 2 piezas
- - zanahorias - 1 ud.
- - aceite o mantequilla prensado en frío - 50 gr
- - especias: asafétida, cilantro molido, pimienta negra molida
- - sal al gusto
- Para la decoración: semillas de calabaza, crema agria.
- Para panqueques de lentejas:
- - lentejas - 1 cucharada.
- - sal al gusto
- - lúpulo-suneli
- Para tortillas:
- - harina - 2 cucharadas.
- - aceite vegetal - 7 cucharadas.
- - agua - 1/2 cucharada.
- - sal - 1 cucharadita
- - cilantro molido
Instrucciones
Paso 1
Para esta receta, debe remojar previamente un vaso de lentejas. Esto debe hacerse 8 horas antes de preparar la sopa o por la noche. Pasado este tiempo, enjuaga las lentejas con agua fría. Agrega un poco de agua limpia y bate las lentejas con una licuadora junto con la sal y el condimento de lúpulo suneli.
Paso 2
Lave y pele las verduras. Córtelos en trozos al azar. Pon a hervir primero las patatas y las zanahorias. Cuando estas verduras estén a medio cocer, agregue la calabaza a la olla. Cocine por unos minutos más, la calabaza se ablandará rápidamente. Apague la sopa y déjela a un lado para que se enfríe.
Paso 3
Mientras tanto, sofreír las tortitas de lentejas picadas. La carne picada puede estar casi líquida. Por cierto, estos panqueques también se pueden hacer con frijol mungo empapado. Freír las lentejas picadas en abundante aceite vegetal. Las hamburguesas estarán aceitosas, aireadas y no secas.
Paso 4
A continuación, prepara la masa de las tortillas. Tamizar dos vasos de harina. Puede agregar salvado o usar una pequeña porción de harina integral. Entonces los pasteles serán más saludables. Agrega 7 cucharadas de aceite vegetal, sal y cilantro a la harina. Frote la mantequilla con la harina con los dedos. Luego agrega un poco más de medio vaso de agua y amasa la masa. Deja la masa a un lado durante 10 minutos.
Paso 5
Sazone las verduras enfriadas con sal y sazone. Golpea las verduras con una batidora. Agregue dos cucharadas de aceite vegetal prensado en frío. Puede ser mostaza o aceite de oliva. También puede utilizar mantequilla si no está acostumbrado a los aceites vegetales. ¡La sopa está lista!
Paso 6
Divide la masa de tortilla en 8 piezas. Extienda cada parte de antemano con un rodillo. Caliente una sartén bien seca y saltee cada tortilla a fuego alto. Los bollos se inflarán. ¡Esto es delicioso!
Paso 7
Adorne la sopa con panqueques, semillas de calabaza y crema agria. Puede agregar más aceite vegetal prensado en frío directamente a los platos. Esto mantendrá los órganos lubricados y funcionará bien.
