El hojaldre congelado puede ser la base para productos horneados rápidos y sabrosos, tanto abundantes como dulces. Experimente con el relleno y la forma de los productos, inventando nuevas combinaciones interesantes.
Croissants con crema de almendras
Prepara la versión original de la famosa pastelería francesa, complementando el hojaldre graso con una delicada crema de almendras.
Necesitará:
- 250 g de hojaldre;
- 75 g de almendras;
- 50 g de mantequilla;
- 2 yemas de huevo;
- 1 cucharada. una cucharada de crema;
- 20 g de harina;
- 75 g de azúcar;
- 1 cucharadita de brandy;
- 2-2 gotas de esencia de vainilla;
- huevo para lubricación.
Escaldar las almendras con agua hirviendo, pelar y triturar las nueces en una batidora. Batir la mantequilla, las yemas de huevo y el azúcar hasta que los cristales se disuelvan por completo. Agrega la nata, la harina, el brandy y las almendras molidas. Continúe batiendo la crema hasta que quede suave.
Extienda la masa descongelada en una capa en forma de círculo. Córtalo en 6 gajos. Lubricar los triángulos con crema de almendras y enrollar desde el extremo ancho hasta el extremo estrecho, dando al producto forma de croissant. Disponer los espacios en blanco sobre una bandeja de horno untada con harina, engrasar cada producto con un huevo batido y un par de gotas de esencia de vainilla. Hornea en un horno precalentado a 220 ° C hasta que se doren.
En lugar de crema de almendras, los croissants se pueden rellenar con mazapán finamente enrollado.
Pizza rapida
La masa de hojaldre se puede utilizar para hacer deliciosas pizzas crujientes.
Necesitará:
- 300 g de masa de hojaldre congelada;
- 200 g de mozzarella;
- 2 cucharadas de salsa de tomate;
- 150 g de jamón magro;
- 100 g de champiñones enlatados;
- un puñado de aceitunas deshuesadas;
- pimienta negra recién molida.
Descongele la masa, enróllela en una capa y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Cortar las aceitunas en rodajas, los champiñones en rodajas finas y el jamón en tiras. Unte la masa con salsa de tomate, extienda la mozzarella cortada en cubos pequeños sobre ella. Untar encima el jamón, las aceitunas y los champiñones. Hornea la pizza en un horno precalentado a 220 ° C. Espolvoree pimienta negra recién molida sobre la masa antes de servir y córtela en porciones.
Lunas crecientes con salchichas
Estas medias lunas serán una gran alternativa a los bocadillos habituales. Se pueden servir con el desayuno o la cena, o llevarlos como un refrigerio abundante.
Necesitará:
- 350 g de hojaldre;
- 50 g de requesón blando;
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharada de perejil picado;
- 230 g de salchichas;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas. cucharadas de semillas de sésamo.
Descongele la masa y enróllela en una capa fina sobre una mesa enharinada. Corta la masa en cuadrados, cada uno dividido diagonalmente en 2 triángulos. Picar el ajo, mezclarlo con requesón y hierbas.
Una alternativa a una mezcla de requesón y ajo es cualquier queso blando.
Ponga una porción de la mezcla de cuajada en cada triángulo, extiéndalo con un cuchillo. Coloque la salchicha encima y envuelva suavemente la masa, haciendo que el producto parezca una luna creciente. Colocar las bolitas en una bandeja para hornear, untar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Hornea los productos a 200 ° C hasta que estén dorados. Sirva lunas crecientes con ensalada verde crujiente.
