Calzone es un pastel italiano que es una pizza cerrada. Calzone no es difícil de hacer en casa. Puede sorprender a los invitados con un plato de este tipo sirviéndolo como aperitivo en cualquier celebración.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina de trigo 2, 5 vasos;
- - levadura seca 1 cucharada. la cuchara;
- - 1 vaso de agua tibia;
- - miel 0.5 cucharadita;
- - aceite de oliva;
- - sal gruesa 0.5 cucharadita;
- Para rellenar:
- - Salchicha de pepperoni 8 piezas;
- - cebolla 1 pieza;
- - carne picada 200 g;
- - Queso mozzarella 30 g;
- - queso duro 60 g;
- - huevo de gallina 1 pieza;
- Para la salsa:
- - pasta de tomate 200 g;
- - hierbas italianas;
- - albahaca seca;
- - ají molido;
- - pimienta negro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura seca en agua tibia. Mézclalos con miel y aceite de oliva. Vierta la harina cuidadosamente tamizada y amase la masa. La masa no debe pegarse a tus manos. Luego vierta 1 cucharadita de aceite de oliva en el fondo de un tazón grande y enrolle la masa. Cubra el bol de masa con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante 1 hora.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortarla en tiritas. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla hasta que se dore. Luego fríe la carne picada en el mismo aceite, agregando especias. Rallar la mozzarella y el queso duro en un rallador fino.
Paso 3
Agregue la pasta de tomate a las especias de la salsa y deje hervir. La salsa debe quedar moderadamente espesa.
Paso 4
Dividir la masa en 4 partes iguales, extender las tortas planas de 25 cm de diámetro cada una, colocar las tortas planas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y untar con salsa de tomate. En la mitad de cada tortilla, esparza el relleno en la secuencia: carne picada frita, cebollas, salchichas peperoninas, queso mozzarella, queso duro. Luego cubra el relleno con la otra mitad de la tortilla y pellizque los bordes. Haga pequeños agujeros en el calzone para permitir que escape el vapor.
Paso 5
Batir el huevo y engrasar cada bizcocho y espolvorear con hierbas italianas por encima. Hornee por 20 minutos a 190 grados.
