La cocina mexicana utiliza una gama bastante amplia de alimentos para cocinar: maíz, arroz, legumbres, calabaza, mariscos, queso, aguacates e incluso cactus. Los platos mexicanos no están completos sin diferentes variedades de pimientos; los chiles se han considerado durante mucho tiempo un símbolo de México. En esta receta, el chile también está presente, gracias a la pimienta, el arroz con frijoles se vuelve moderadamente picante, pero para los que gustan del picante, podemos aconsejar no escatimar la pimienta.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 450 g de arroz de grano largo;
- - 400 ml de caldo de pollo;
- - 1/2 lata de frijoles rojos enlatados;
- - 1 cebolla;
- - 5 dientes de ajo;
- - 5 dientes de ajo;
- - 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva;
- - 1 cucharada. una cucharada de ají rojo picado;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Tome una cacerola grande, vierta aceite de oliva, póngala en la estufa y caliéntela.
Paso 2
Pelar la cebolla, el ajo, picar, agregar junto con el pimiento a la sartén. Freír durante 10 minutos, la cebolla debe volverse transparente.
Paso 3
Agregue el arroz a una cacerola, revuelva continuamente durante dos minutos. Vierta el caldo de pollo, sal al gusto, hierva.
Paso 4
Reducir el fuego, cocinar el arroz durante unos 15 minutos, hasta que absorba el caldo. Después de eso, retire la sartén de la estufa, deje que el arroz se elabore bajo la tapa cerrada (5 minutos).
Paso 5
Poner el arroz cocido en un bol, agregar los frijoles rojos enlatados y dejar reposar un rato, revolviendo de vez en cuando. Ahora agregue pimienta y sal. El arroz mexicano con frijoles está listo, puedes servirlo.
