Kumquat es un pequeño arbusto de hoja perenne. Se cultiva en China, Japón, sur de Europa, Medio Oriente y sur de Estados Unidos. La fruta kumquat es la más pequeña de las frutas cítricas, su longitud no supera los cuatro centímetros. Los frutos tienen un aroma fuerte y agradable, un color naranja brillante y un sabor inusual.
Instrucciones
Paso 1
Comer kumquat fresco con la piel y cortar en rodajas. La piel del kumquat es fina y tiene un sabor ligeramente ácido. Si se ve demasiado agrio, córtelo y séquelo. Use la cáscara para agregar a varios platos, tinturas.
Paso 2
Decora tu mesa navideña con coloridos kumquats en miniatura. Los trozos de fruta se pueden ensartar en brochetas para sándwiches, decorar platos fríos y calientes con ellos. Adorne las ensaladas de frutas con kumquat.
Paso 3
Sirva la fruta kumquat en rodajas como un refrigerio original con bebidas fuertes como coñac y whisky, o pegue rodajas de kumquat en vasos de cóctel.
Paso 4
Haga un jugo refrescante, agridulce con la fruta kumquat. Agréguelo al martini en lugar de jugo de naranja, o al gin tonic en lugar de limón. Vierta un poco de jugo en la marinada de pollo o pescado. Agregará un sabor cítrico fresco a sus platos.
Paso 5
Los kumquats también se comen procesados. Haga salsas agridulces originales con frutas para carne o verduras, u hornee carne con ellas. Va muy bien con este cerdo cítrico: frota la carne con sal, hornéala en el horno durante una hora aproximadamente. Luego agregue toda la fruta kumquat al plato y manténgala en el horno por otros diez minutos.
Paso 6
Use kumquat para una variedad de postres. Agréguelo a las ensaladas de frutas. Estas frutas van bien con yogur y requesón. Muy sabroso y aromático se obtienen de kumquat confitado, mermelada y conservas.
