Los médicos no se cansan de repetir: la proteína debe estar presente en la dieta de todas las personas. Además de las proteínas animales, la carne, los huevos, los quesos y el requesón también contienen grasas que no solo dañan la figura, sino que también obstruyen los vasos sanguíneos.
En medicina, existe un debate sobre si esto se debe únicamente al daño del colesterol en sí o si algo depende de la salud de la pared vascular y de las características metabólicas de una persona en particular. Pero estuvieron de acuerdo en una cosa: no se puede comer mucha carne. Sin embargo, tampoco es necesario renunciar a ella, especialmente para los hombres (las proteínas animales están involucradas en la producción de testosterona).
Al mismo tiempo, el cuerpo humano necesita aminoácidos en cantidades suficientes contenidos en proteínas vegetales. Si la proteína vegetal predomina en la dieta humana, sus células sanguíneas se restauran de manera más intensa, los anticuerpos se forman de manera más activa y el cuerpo combate la inflamación de manera más efectiva.
Además, comer alimentos de origen vegetal no aumenta los niveles de colesterol porque la cantidad de grasas saturadas es baja.
Por supuesto, no debe excluir completamente los platos de carne de su menú. Pero dos o tres veces a la semana, en lugar del jugoso entrecot, conviene comer, por ejemplo, una ración de lentejas.
Algas marinas
Son ricas en proteínas y yodo natural. Kelp, nori y wakame contienen minerales y clorofila útiles para el organismo, estabilizan el azúcar en sangre y tienen un efecto beneficioso sobre el cerebro. Son bajas en calorías, sin embargo, debido a la alta fermentación, la porción diaria de algas frescas no debe exceder los 150-200 gy las secas, 30 g.
Lentejas
Contiene mucha proteína vegetal y vitaminas de los grupos A, B y C y no contiene sustancias tóxicas ni radionucleidos. Las lentejas fortalecen el sistema inmunológico, mejoran el metabolismo y el funcionamiento del sistema genitourinario. Sin embargo, no olvide que su cantidad diaria es de aproximadamente 300 g, de lo contrario, las lentejas pueden sobrecargar el tracto gastrointestinal. Con disbiosis, gota, discinesia biliar, no se deben usar lentejas.
Nueces
Se sabe que las almendras y nueces mejoran la memoria, dan fuerza, ayudan a recuperarse de resfriados y bronquitis, y los pistachos aumentan la potencia. La norma diaria de nueces es un puñado, es decir, unos 50 g, sin embargo, hay que recordar que son altos en calorías y alergénicos. Para las personas con enfermedades de la piel y migrañas, los frutos secos están contraindicados (las enzimas y el amargor que contienen provocan inflamación del nervio trigémino y esto conduce a migrañas).
