Apareciendo en Francia, la absenta se convirtió rápidamente en la bebida favorita de los grandes pintores y poetas franceses. Se desconoce si un aperitivo fuerte permitió olvidar los problemas urgentes o si realmente causó inspiración creativa e incluso alucinaciones en estado de ebriedad. La receta original de absenta se ha perdido, pero la bebida moderna todavía se sirve de acuerdo con las reglas tradicionales.
Instrucciones
Paso 1
La absenta pura tiene un sabor desagradable muy amargo. Incluso puede quemarle la garganta si no se diluye con nada. Por lo tanto, es costumbre agregar azúcar a la absenta. Este proceso se realiza en completa oscuridad, como un ritual misterioso de la época de la decadencia francesa. La absenta se vierte en un vaso delgado y se prende fuego. Se coloca una cucharadita con un terrón de azúcar sobre la bebida en llamas. A causa del fuego, el azúcar se derrite, luego se vierte en un vaso de absenta. Poniendo un platillo en un vaso de absenta, el cantinero apaga el fuego. Cuando una persona está lista para beber una bebida caliente amarga, se retira el platillo y se bebe la absenta de un trago, mientras que los vapores inflamables de la bebida alcohólica aún no se han evaporado. Para aquellos que quieren una emoción, pueden inhalar los vapores de la absenta caliente levantando el platillo. Por lo general, la absenta no se lava, pero prepárese para un sabor fuerte y escaldado.
Paso 2
Trate de sentir el sabor contrastante de la absenta quemada y el agua helada. Vierta la absenta en un vaso estrecho. Pon un poco de azúcar de caña en una cucharadita y humedece con absenta. Enciende el contenido de la cuchara. El azúcar comenzará a derretirse y a escurrirse en el vaso. Cuidado: la absenta en el vaso puede incendiarse. Cuando la cantidad requerida de gotas de azúcar caiga en el vaso, vierta agua helada en la absenta en un chorro fino (puede usar la hoja de un cuchillo). Beber de un trago.
Paso 3
La forma francesa de hacer absenta. Vierta una parte de absenta en un vaso. Coloque una cuchara especial para absenta encima del vaso (parece una espátula con agujeros con forma). Ponga un terrón de azúcar en una cuchara y vierta agua helada, tres partes de agua por una parte de absenta. El agua disolverá el azúcar, y en el vaso se mezclará la absenta con el almíbar de azúcar. La bebida se volverá ligeramente turbia y espesa. En este caso, no es necesario que encienda la absenta.
