Las verduras son una parte importante de su dieta diaria. Se pueden comer crudos, fritos, guisados, hervidos. En los últimos años, las verduras a la parrilla y al vapor se han vuelto populares. Este método de cocción le permite ahorrar más vitaminas y minerales.
Es necesario
-
- patatas - 4 piezas;
- berenjena - 3 piezas;
- cebolla - 2 cabezas;
- tomates - 4 piezas;
- aceite vegetal;
- cabeza de ajo
- verduras;
- sal
- pimienta molida - al gusto;
- pimiento - 2 piezas.
Instrucciones
Paso 1
Lavar y pelar patatas y berenjenas. Córtelos en cubos. Use berenjenas tiernas para cocinar, ya que las que crecen demasiado contienen una gran cantidad de semillas y son amargas.
Paso 2
Echar las patatas con un poco de agua y poner a cocer durante 10 minutos, sofreír las berenjenas en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas.
Paso 3
Pele 2 cabezas de cebolla (1 grande), las zanahorias de la piel, el pimiento morrón - del tallo y las semillas. Lave las verduras, córtelas en cubos.
Paso 4
Coloca los tomates en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Tan pronto como la piel reviente, quítela. Corta los tomates pelados en cubos.
Paso 5
Freír las verduras en aceite de girasol hasta que estén medio cocidas en este orden: zanahorias, cebollas, tomates.
Paso 6
Agregue verduras tostadas y pimientos frescos a las papas, sal y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Paso 7
Pelar una pequeña cabeza de ajo, picarla finamente y añadirla a las verduras 2-3 minutos antes del final de la cocción. Espolvoree pimienta recién molida en el plato al mismo tiempo.
Paso 8
Sirve el plato caliente y espolvoreado con hierbas finamente picadas.
