El estragón (estragón) es una planta herbácea perenne de pan de jengibre. Tiene un agradable aroma picante y un sabor picante acre. Crece como un arbusto de hasta 1,5 m de altura, formado por tallos ramificados con hojas estrechas. Se utiliza principalmente como aditivos y especias en varios platos.
El estragón aumenta el apetito y mejora la digestión, tiene un efecto tónico.
Comer estragón ayuda a tonificar los vasos sanguíneos.
El estragón (estragón) se usa en la preparación de sopas, pescado, aves, agregado a ensaladas, vino, confitería y refrescos. Las bebidas con la adición de estragón adquieren un agradable tono verde y un aroma picante.
El estragón es insustituible al salar pepinos y tomates, preparar varios adobos y salar el repollo. Los pepinos con la adición de estragón se vuelven fuertes, crujientes y aromáticos.
Las hojas de estragón secas conservan las mismas propiedades que las frescas.
El estragón (estragón) también se prepara a partir de vinagre de estragón, que se utiliza para cocinar en la preparación de varios platos, como condimento. Debe tenerse en cuenta que el estragón tiene un aroma pronunciado y puede ahogar el sabor del plato, por lo que debe usarlo con cuidado. Se agrega estragón a los platos antes del final de la cocción para que no se pierda el aroma.
Sus hojas contienen gran cantidad de vitamina C, rutina, caroteno, aceite esencial y proteínas.
Cuando se usa extragon en los alimentos, se mejora la digestión y el apetito, se normaliza la acidez en el estómago.
Además, es capaz de curar la depresión, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y ayuda con el insomnio.
