Una de las especias orientales populares, garam masala, tiene una composición inusual; contiene especias combinadas en varias proporciones.
Garam masala significa "una mezcla de especias picantes" que se utiliza a menudo en la cocina del norte de la India y en la cocina de otros países del sur de Asia. Se utiliza tanto como especia independiente como en combinación con otras especias.
Muchas de las hierbas que se encuentran en el garam masala aumentan el flujo sanguíneo en el cuerpo. A partir de esto, la temperatura corporal aumenta, en relación con esto, la persona se calienta. Es bueno utilizar esta mezcla en invierno, para quienes tienen predisposición a los resfriados.
Esta especia contiene especias: clavo, cilantro, azafrán, cardamomo, laurel, canela, hinojo. También necesitas pimienta: negra, pimienta de Jamaica o chile. Se pueden añadir ingredientes adicionales a la composición si se desea.
La aplicación en varios platos le permite crear combinaciones extraordinarias de sabores. Garam masala refina perfectamente el sabor del filete de pollo, platos de verduras, ensaladas, primeros platos. También se puede utilizar en repostería. Garam masala se puede agregar a la masa de galletas, pasteles, masa. El sabor refinado lo toman las bebidas con la adición de especias aromáticas. Es mejor agregar especias al final de la cocción.
Además, se puede utilizar en medicina tradicional. La mezcla picante es un buen remedio para la prevención de resfriados, infecciones virales. Puede usarse para el tratamiento de enfermedades del sistema digestivo y para trastornos del sistema nervioso.
