El agar-agar es una sustancia que se obtiene a partir de algas rojas y pardas del Océano Pacífico y el Mar Blanco. Es un análogo vegetal de la gelatina comestible. Muy a menudo, el agar-agar se usa para cocinar y también se usa en cosmetología y medicina.
Propiedades útiles del agar agar
Las algas, de las que se obtiene el agar-agar, son ricas en calcio, yodo, hierro y muchas otras sustancias útiles. El agar-agar ayuda a eliminar toxinas y toxinas del cuerpo, mejora la función hepática. Las personas que consumen regularmente alimentos con la adición de agar-agar son menos susceptibles a los virus y los resfriados. Esta sustancia se usa a menudo como antiinflamatorio, laxante. El agar ayuda con el cáncer de mama en las mujeres al detener el desarrollo de células cancerosas. Las hemorroides también se tratan con él y con su ayuda luchan contra el sobrepeso.
Las farmacias venden una variedad de medicamentos de agar-agar. Sin embargo, se recomienda tomarlos después de consultar a un médico. Dado que este producto en algunos casos puede causar reacciones alérgicas, irritación de la piel, diarrea. Además, no utilice agar agar con productos que contengan vinagre o ácido oxálico en grandes cantidades. No se recomienda combinarlo con chocolate y té negro.
Agar-agar en cocción
El agar-agar se usa ampliamente en la cocina. Es insípido, inodoro e incoloro. Generalmente, las algas procesadas se venden en forma de gránulos o polvo. Se utilizan para preparar mermeladas, gelatinas, jaleas y muchos otros platos. El agar-agar se disuelve, por ejemplo, en jugo de frutas o caldo, luego se calienta a una temperatura superior a 90 ° C. La mezcla resultante se vierte en moldes y se enfría a temperatura ambiente. Las amas de casa experimentadas aseguran que es mucho más conveniente y rápido cocinar sus platos favoritos con agar-agar que con gelatina.
Por ejemplo, puedes hacer mermelada de frutas. Tome un vaso de jugo natural de su elección: naranja, cereza, granada, melocotón, etc. Vierta unos 100 g en un recipiente aparte. Vierta 10 g de agar agar en la mayor parte del jugo. Revuelva para disolver los granos y déjelo por 10-15 minutos. Mientras tanto, vierta un vaso de azúcar y el jugo sobrante en una olla esmaltada. A fuego lento, revolviendo constantemente, espere a que se disuelva el azúcar. Luego agregue el jugo de agar-agar a una cacerola y hierva. Después de eso, deje que el almíbar resultante se enfríe un poco y vierta en moldes. Refrigera por un par de horas. Tan pronto como la masa se endurezca, la mermelada está lista.
Agar-agar para ayudar a la piel y al cabello
Las propiedades beneficiosas del agar-agar también se utilizan en cosmetología. Las sustancias contenidas en el producto ayudan a fortalecer el cabello, hacen que la piel esté sana y joven. Para el cabello, puedes hacer el siguiente bálsamo. Disolver una pizca de agar-agar en 200 ml de agua destilada o de manantial y calentar al baño maría. Luego agregue 30 ml de jugo de naranja recién exprimido y 2 gotas de cada uno de los aceites esenciales de romero y naranja. Mezclar bien y verter la mezcla en una botella de vidrio. Masajea el bálsamo sobre el cabello y el cuero cabelludo limpios y húmedos.
El agar agar "salvará" la piel seca e irritada. Mezclar media cucharadita de agar agar en polvo con 50 ml de infusión de manzanilla o té verde. Llevar a ebullición a fuego lento. Deje enfriar a 40 ° C y aplique el gel resultante en una capa uniforme sobre la piel limpia y húmeda. Después de 10-15 minutos, lave el agar-agar con agua tibia. Puede hacer una máscara de este tipo tanto para la piel de la cara como para otras partes del cuerpo. Y la frecuencia de uso es al menos todos los días.
