El pato con manzanas es un plato lujoso que no es una vergüenza para tratar incluso a los invitados más queridos. Y para celebraciones familiares, será ideal. Puede llevar a bordo varias recetas para cocinar pato y deleitar a su hogar con deliciosos platos.
Es necesario
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- Pato con manzanas
- coñac y miel:
- Pato;
- 0,5 kg de manzanas (preferiblemente Antonovka);
- 2 cucharadas. l. coñac;
- 2 cucharadas. l. miel líquida (o derretida en un baño de agua);
- 1 limón
- sal;
- pimienta negro.
- Pato con manzanas y nueces:
- Pato;
- 4 manzanas;
- 100 g de nueces;
- 1 cebolla
- 3 cucharadas l. vino de postre;
- 1 cucharada. l. salsa de soja;
- 2 cucharadas. l. cariño;
- 2 dientes de ajo;
- media st. l. Jengibre molido;
- sal;
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Receta número 1. Ralle el pato lavado y seco con medio limón por dentro y por fuera, luego sal y pimienta, frotando cuidadosamente las especias. Mientras el pato se remoja en jugo de limón, prepara las manzanas. Lave Antonovka, retire los núcleos y córtelo en rodajas grandes, vierta sobre el jugo de la segunda mitad del limón, mezcle bien. Rellena el pato con las rodajas resultantes y cose o corta el agujero con brochetas de madera. Coloque las aves en una bandeja para hornear profunda y vierta un vaso de agua caliente en ella. Hornea en un horno precalentado a 200 ° C durante 2 horas, dándole la vuelta de vez en cuando y echando el jugo por encima. Mezcle el brandy y la miel y cepille todos los lados del pato. Colocar nuevamente en el horno y dejar actuar 10 minutos, cuando el pato esté listo, sacar las manzanas y servir, colocándolas en un plato con el ave.
Paso 2
Receta número 2. Enjuague bien la carcasa del pato, seque y cubra con la mezcla, que se prepara de la siguiente manera: pele y ralle una manzana, agregue dientes de ajo picados, jengibre, salsa de soja y vino. Picar la cebolla finamente y combinar con la mezcla, mezclar bien. Deje reposar el pato recubierto durante 1, 5 horas. En este momento, prepara el relleno. Cortar dos manzanas en cubos grandes y picar las nueces con un cuchillo, mezclar y rellenar el pato con la mezcla. Retire el corazón de la manzana restante y córtela en rodajas de 5-6 mm de grosor. Engrase una bandeja para hornear profunda con mantequilla, coloque la manzana picada y encima, el pato. Hornee las aves de corral a 200 ° C durante 1,5 horas, vertiendo periódicamente sobre la grasa liberada. Después de eso, engrase el pato con miel líquida y vuelva a meterlo al horno durante media hora. Pon el pájaro en un plato y decora con rodajas de manzana al horno.
Paso 3
El pájaro se puede servir en una fuente decorada con hojas de lechuga. Puede ser creativo y decorar el pato con verduras frescas (pimientos, tomates), patatas al horno y hierbas. ¡Buen provecho!
