La pasta es probablemente el plato más tradicional de la cocina italiana, que tradicionalmente se prepara a partir de cualquier tipo de pasta y salsa o aderezo original. Como regla general, el plato recibe su nombre del nombre de la salsa del mismo nombre, que forma parte de la receta.
Es necesario
- -350 g de pasta
- -3 cucharadas aceite de oliva
- -1 cucharada vinagre de vino tinto
- -50 g de parmesano
- - 2 uds. hongos portobello (se pueden reemplazar con hongos comunes)
- - perejil, tomillo, ajo, pimienta, sal
Instrucciones
Paso 1
Caliente el horno a 200-210 grados, forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y cepille ligeramente con aceite de oliva. Ponle las tapas de los champiñones, espolvoréalas ligeramente con aceite y vinagre de vino, sazona con sal y pimienta. Ponga las tapas boca abajo y cocine a fuego lento en el horno durante 30 minutos.
Paso 2
En este momento, hervir suficiente agua, salar ligeramente y cocinar la pasta. Siga los tiempos de cocción indicados en el paquete de pasta. Después de escurrir el agua, deja un poco de caldo para después. Retire los champiñones terminados del horno y córtelos en rodajas medianas.
Paso 3
Vierta el aceite de oliva en una sartén profunda, caliéntelo y agregue el ajo y el tomillo, cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que el ajo esté suave. Luego agregue los champiñones picados, la pasta y el perejil picado y cocine a fuego lento un poco. Para darle un toque picante, espolvorea la pasta terminada con vinagre y espolvorea con parmesano rallado.
