Puedes preparar un bizcocho de cuajada de forma original y rápida sin hornear. Costes mínimos, máximo placer. El pastel es perfecto para una mesa dulce festiva.
Es necesario
- - una fuente para hornear partida;
- - licuadora;
- - mezclador
- - galletas secas 300 g;
- - mantequilla 80 g;
- - leche 100 ml;
- - gelatina 15 g;
- - ralladura de 1 naranja;
- - requesón Mascarpone 250 g;
- - requesón 250 g;
- - azúcar 100 g;
- - azúcar de vainilla 10 g;
- - naranja 1 pieza;
- - Mermelada de naranja.
Instrucciones
Paso 1
En una licuadora, muele las galletas hasta que estén finamente desmenuzadas. Derretir la mantequilla hasta que esté semilíquida y combinar con la miga. Revuelva con una cuchara hasta que quede suave. Coloque la mezcla en el fondo del molde desmontable. Así quedará el primer pastel.
Paso 2
Cocinar el relleno. Disuelva la gelatina en la leche. Déjelo reposar durante unos 10-15 minutos. Luego calentar en la estufa sin hervir. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. En este momento, en otro bol, combine la cuajada con el queso mascarpone. Agrega el azúcar de vainilla y el azúcar granulada. A continuación, vierta la mezcla de leche y gelatina y agregue la ralladura de naranja. Mezcle toda la mezcla con una batidora.
Paso 3
Ponga el relleno de cuajada preparada sobre el bizcocho en un molde y alise la superficie con una cuchara.
Cortar la pulpa de naranja en trozos grandes y colocar encima del bizcocho. Vierta una fina capa de mermelada de naranja sobre el bizcocho. Luego refrigere por 3 horas hasta que la mermelada se endurezca.
