La sopa de abadejo es muy rica en vitaminas y el cuerpo la absorbe fácilmente. El plato resulta muy sabroso y apetitoso. Es bastante fácil de hacer. Definitivamente apreciarás su maravilloso sabor.
Es necesario
- Sopa de abadejo 1:
- - 2 litros de agua;
- - 1 abadejo entero o su filete;
- - 4 cabezas de cebollas;
- - 2 quesos procesados;
- - 3 hojas de laurel;
- - 1, 5 cucharaditas basílica;
- - aceite vegetal para freír;
- - un poco de eneldo perfumado.
- Sopa de abadejo 2:
- - 3 litros de agua;
- - 600 g de abadejo;
- - 5 patatas;
- - 3 cabezas de cebollas;
- - 2 zanahorias frescas;
- - 3 hojas de laurel;
- - un poco de perejil;
- - pimienta, sal a tu gusto.
Instrucciones
Paso 1
Sopa de abadejo 1
Vierta 2 litros de agua en una cacerola de 3 litros. Luego ponlo en la estufa, ponlo a fuego medio. A continuación, lavar la cebolla, pelarla, cortarla en mitades. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las cebollas picadas. Freír todo hasta que esté dorado, pero no hasta que esté crujiente. Puede agregar 2 cucharaditas de mantequilla a los alevines para realzar el sabor. Cuando las cebollas estén listas, colóquelas en un plato aparte.
Paso 2
Empiece a preparar el abadejo. Si no tiene un filete terminado, sino un pescado entero, separe la carne del hueso. Córtalo en trozos pequeños, pero no muy pequeños, ya que el pescado hervirá y la apariencia del plato se deteriorará. Ahora cuida las zanahorias. Lavar y limpiar. A continuación, ralle en un rallador mediano o córtelo en cubos pequeños. Caliente el aceite vegetal en una sartén aparte, ponga las zanahorias allí, fríalas un poco.
Paso 3
Luego tome el queso procesado y ralle suavemente con un rallador fino. Cuando hierva el agua de la sartén, envíe allí: cebollas fritas con zanahorias, pescado picado y queso rallado. Sazone el plato con sal y pimienta a su gusto, agregue hojas de laurel y albahaca aromática. Cocine durante unos 14 minutos, retire del fuego, espolvoree con eneldo perfumado (enjuague y pique finamente de antemano). La sopa de abadejo está lista, se puede servir. Seguramente tu familia y amigos lo agradecerán, sobre todo si hay entre ellos amantes del marisco.
Paso 4
Sopa de abadejo 2
Tome una cacerola grande, vierta 3 litros de agua en ella, póngala a fuego alto, el agua debe hervir. Durante este tiempo, comience a picar verduras y lave y pele bien las patatas, las zanahorias y las cebollas. A continuación, corta las patatas en cubos pequeños. Rallar las zanahorias en un rallador mediano y las cebollas en mitades. Envía todo a la olla.
Paso 5
Coge el pescado, córtalo en trozos pequeños. Cuando las verduras estén hervidas, coloque el abadejo en una cacerola y cocine por unos 17 minutos. Luego sal, espolvorear con pimienta, poner laurel. Ahora vierta todo en platos en porciones y espolvoree con perejil con hierbas aromáticas (enjuague y pique el perejil de antemano) y sirva.
