Pollock es un buen pez. Es económico, bastante dietético. Se puede preparar de diversas formas. Por ejemplo, rebozado en una sartén. En este caso, también resulta muy jugoso. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!
Es necesario
- - abadejo - 1-2 kg;
- - huevos de gallina - 3-4 piezas.;
- - condimento para pescado - al gusto;
- - especias - al gusto;
- - harina de trigo - para rebozar;
- - aceite vegetal - para freír;
- - eneldo - para decoración.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es comprar un abadejo. Para freír en masa, es mejor tomar pescado más gordo y grande. Suele venderse en una tienda o mercado. El costo de 1 kg es de 120-130 rublos.
Paso 2
En casa, el abadejo debe limpiarse de todo lo superfluo: la cresta, los huesos grandes y la cabeza, si corresponde. Luego cortar en porciones y lavar.
Paso 3
Batir los huevos con un poco de sal en un plato aparte. Agregue condimentos y pimienta negra. Mezclar bien. Deje reposar de 5 a 10 minutos. Luego vuelve a batir bien.
Paso 4
Vierta la harina en otro plato. En su lugar, puede usar migas de pan, si lo desea. En este caso, el pescado terminado estará más crujiente.
Paso 5
Vierta aceite en la sartén, espere hasta que se caliente bien. Debe hervir un poco para que el pescado no se pegue a la sartén.
Paso 6
Sumerja los trozos de abadejo primero en una mezcla de huevos con especias y luego en harina (¡no al revés!). Freír por 2 lados hasta que se doren, retirar en un plato. Espolvorea con eneldo picado antes de servir. ¡Buen provecho!
