El pescado abadejo no solo se puede freír rebozado o al vapor, sino que también se puede hornear en el horno. Bien cocido, puede reemplazar completamente cualquier carne. Y también sorprende con su sabor.
Reglas de cocina
Antes de comenzar a cocinar filetes de abadejo en el horno, debe recordar algunas reglas simples:
- Este pescado debe hornearse a una temperatura de 170-180 grados, no más de 40 minutos.
- Si desea que el pescado tenga una costra, se recomienda reorganizar la bandeja para hornear con ella al nivel superior unos minutos antes de cocinar.
- Es mejor usar especias como sal marina, pimienta rosa o negra y romero para cocinar abadejo.
- En lugar de la crema agria o mayonesa indicada en las recetas, puede tomar 100 gramos de queso feta.
- Para que el filete de abadejo no se arrastre al cocinar en el horno, debe remojarse en una mezcla de sal y vinagre de sidra de manzana durante 10-15 minutos y luego enjuagarse.
Observando estas reglas y haciendo todo según la receta, siempre terminarás con un plato digno de la mesa real.
Filete de abadejo en papel de aluminio
Cocinar esta comida dietética no llevará mucho tiempo. El resultado será asombroso.
Productos requeridos:
- limón - 1 pieza.;
- jengibre - 1 pieza;
- ajo - 2-3 dientes;
- perejil - 1 manojo;
- filete de abadejo - 1 kg;
- sal gruesa.
Metodo de cocinar:
Descongele los filetes de pescado y séquelos con toallas de papel. Frote bien con sal por todos lados. Coloque sobre papel de aluminio sobre una bandeja para hornear. Coloque los dientes de ajo, el jengibre picado, las rodajas finas de limón y el perejil picado encima. Envuelva toda la comida cuidadosamente en papel de aluminio. En este caso, la costura debe estar en la parte superior. Esto es necesario para que el jugo que se desprende durante el proceso de cocción no se escape a ninguna parte. Hornee en el horno hasta que estén tiernos, 35-40 minutos.
Cazuela de patatas con abadejo
Esta cazuela se puede preparar en cualquier momento: en un día festivo o en un día laborable. Resulta muy sabroso y delicioso. Por cierto, de acuerdo con esta receta, la mayonesa se puede reemplazar con crema agria o salsa. También necesitará:
- patatas - 1 kg;
- filete de abadejo - 0,6 kg;
- cebolla - 2 cabezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
- mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
- perejil - 3 ramas;
- condimentos y especias al gusto.
Metodo de cocinar:
Descongelar el abadejo, pelar y deshuesar, enjuagar y cortar en trozos pequeños. Transfiera a una taza, espolvoree con especias, revuelva. Agrega mayonesa. Déjelo al margen por un tiempo. Ahora necesitas pelar y cortar las papas en rodajas, verter agua hirviendo sobre ellas, hervir durante 15 minutos, retirar del agua y enfriar. Sofreír la cebolla en mitades en una sartén. Precaliente el horno a 180 grados.
En un plato engrasado poner en capas: la mitad de las patatas, las cebollas fritas, el pescado, el resto de las patatas. Se recomienda salar y engrasar cada capa con mayonesa. Puedes decorar la parte superior con queso rallado. Hornee el plato en el horno durante 35-42 minutos. Retirar y espolvorear con hierbas picadas.
Hay muchas formas diferentes de cocinar filetes de abadejo en el horno, solo 2 de ellas se describen arriba. ¡Cocina con gusto, come con gusto!
