El hígado es famoso por sus propiedades beneficiosas, ya sea de res, cerdo, bacalao, abadejo. Sin embargo, si hablamos del hígado más digerible, el que será útil y apetitoso para el niño, entonces se debe prestar atención al hígado de pollo. Se prepara con la suficiente rapidez, mientras que contiene una cantidad mínima de grasa y almidón.
Es necesario
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- 1 cucharada de aceite de girasol (oliva)
- 1 zanahoria (mediana)
- en rodajas finas
- 1 pimiento rojo (dulce)
- en rodajas finas
- sin semillas
- 1 cebolla (grande)
- cortar en rodajas finas
- 2 cucharadas de harina de maíz (o almidón)
- 2 tallos de apio
- rebanado
- 500 g de hígado de pollo
- 3 tomates
- sal
- pimienta negra
Instrucciones
Paso 1
Prepara los tomates. Hacer un corte transversal y verter con agua hirviendo. Después de 1-2 minutos, la piel se despegará fácilmente y luego cortará el tomate en cubos grandes.
Paso 2
Vierta aceite vegetal en una sartén profunda y ponga a fuego alto. Coloque las verduras precortadas y déjelas sin tapa durante 5-7 minutos, revolviendo gradualmente.
Paso 3
Enjuague y seque el hígado. Cortarlo en trozos pequeños y añadirlo a las verduras. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
Paso 4
Agregue tomates, harina de maíz y especias al gusto. Cocine por otros 5 minutos a fuego alto, cubierto con una tapa. Recuerda revolver el plato.
Paso 5
La comida preparada se sirve en un plato abierto, adornado con tomates cherry. Las patatas hervidas son perfectas como guarnición. ¡Buen provecho!
