A pesar de su nombre inusual, la sopa kalya es un plato tradicionalmente ruso. Esta sopa es similar a la sopa de encurtidos ya que se prepara con encurtidos. Kalya se prepara tanto con pollo como con champiñones, pero resulta ser el más delicioso si se prepara con pescados grasos de mar.
Es necesario
- - 1,5 kg de pescado;
- - 1,5 litros de agua;
- - 100 g de pepinos encurtidos;
- - 100 g de zanahorias;
- - 3 patatas;
- - 1 cebolla;
- - un vaso de pepinillo encurtido;
- - medio limón;
- - raíz de perejil, lavrushka, estragón, eneldo, azafrán.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños o en cubos.
Paso 2
Pelar y picar las zanahorias. Puedes frotarlo en un rallador grueso.
Paso 3
Hervir agua en una cacerola, poner las zanahorias y las patatas. Agregue la raíz de perejil, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 4
Hervir el pepinillo encurtido por separado, verterlo en la sopa, poner trozos de pescado graso allí. Corte los pepinos en cubos pequeños, cebollas; de manera similar, envíelos a una cacerola.
Paso 5
Cocine la sopa por otros 20 minutos. Condimente con azafrán y algunas hojas de lavrushka.
Paso 6
Agregue estragón picado y eneldo antes de cocinar. Vierta la sopa preparada en tazones de sopa, sazone con jugo de limón.
