Una ensalada tibia no es diferente de una ensalada normal, excepto por una cosa: debe servirse tibia. Por ejemplo, si "Olivier" o "Arenque debajo de un abrigo de piel" se sirve ligeramente frío oa temperatura ambiente, las ensaladas calientes, por el contrario, se calientan. También pueden incluir ingredientes que normalmente no se ponen en los habituales, como la pasta.
Es necesario
- - 250 g de tocino o jamón;
- - 250 g de pasta (pequeñas espirales, mariposas, etc.);
- - 14-16 aceitunas deshuesadas;
- - un pimiento rojo dulce;
- - 150 g de queso (según su gusto);
- - dos tomates molidos o 10-12 piezas cereza;
- - unas hojas de albahaca verde;
- - 180 g de yogur natural (preferiblemente 9%);
- - 1 cucharadita jugo de limón (o vinagre al 3%);
- - un pepino fresco pequeño;
- - un diente de ajo;
- - 2 cucharadas. aceite de oliva;
- - sal, pimienta (al gusto)
Instrucciones
Paso 1
Empiece por preparar el aderezo: se debe infundir ligeramente en el frigorífico. Pelar el pepino y rallarlo con el rallador más fino. Combine el puré resultante con yogur, jugo de limón, ajo muy finamente picado y aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta, revuelva y refrigere.
Paso 2
Hervir la pasta hasta que esté tierna, doblar en un colador.
Paso 3
Cortar el pimiento rojo en dados y sofreír un poco hasta que se ablande.
Paso 4
Corte el tocino o el jamón en trozos apropiados: tocino - tiras, jamón - cubos. Si lo desea, puede freír un poco el tocino; sabrá mejor, pero esto no es necesario.
Paso 5
Ralla el queso. Corta los tomates en trozos al azar; si usa tomates cherry, simplemente corte cada tomate por la mitad. También puedes cortar las aceitunas a tu gusto: por la mitad o en aros.
Paso 6
Antes de servir, combine la pasta, el pimiento rojo, el tocino y caliente en una sartén.
Paso 7
Ponga la pasta con pimienta y tocino en los platos, agregue aceitunas, tomates, revuelva. Sazone con el aderezo preparado previamente, revuelva nuevamente y espolvoree con queso encima. Además, puede decorar la ensalada con cualquier verdura encima, aceitunas enteras o aceitunas.
