Las papas con carne o guiso es una combinación abundante que rara vez se vuelve aburrida, ayuda a llenarse rápidamente. Y dejemos que los gourmets exigentes levanten la nariz y crean que la carne y las patatas no deben mezclarse en un solo plato. En todo momento, desde la era soviética hasta la actualidad, las patatas clásicas con estofado se han mantenido como un plato popular entre la mayoría de los rusos.
La mayoría de los habitantes de nuestro país recuerdan el sabor de este aromático plato picante desde la infancia, cuando aún no era un milagro en sus casas un verdadero guiso de carne, y no de despojos y gelatina, como es ahora. En la cocina, no solo las mujeres, sino también los hombres cocinaban, agregando carne de un frasco de vidrio a una cacerola con contenido gorgoteante. Y las verduras no se compraron en la tienda, sino que se cultivaron en su propio jardín. Sin embargo, incluso ahora puede hacer fácilmente una papa simple y abundante con estofado de cerdo o ternera, lo que le hace tragar saliva por el olor impresionante.
Ingredientes
Para guisar papas con carne y verduras de acuerdo con la receta clásica soviética, necesita una breve lista de productos:
- 600 g de patatas;
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 lata de buen guiso (cerdo o ternera, al gusto);
- 200 ml de agua;
- sal;
- condimentos fragantes.
Receta clásica paso a paso
Incluso un colegial puede cocinar patatas, e incluso abrir una lata de carne guisada y mezclar con el contenido de la sartén es aún más fácil. Por lo tanto, no se requieren habilidades especiales para cocinar un plato caliente, lo principal es la presencia de una sensación de hambre y el deseo de preparar rápidamente una cena con ingredientes simples.
Una receta paso a paso consta de varios pasos.
1) Lavar las patatas, pelarlas con un cuchillo, cortarlas en barras o cubos del mismo tamaño.
2) Transfiera a una cacerola, agregue agua y sal. Poner en el fuego.
3) Pelar las zanahorias, pelar las cebollas. Cortar las zanahorias en tiras, la cebolla en mitades o cuartos delgados.
4) Agregue verduras a las papas, revuelva.
5) Agregue sal nuevamente, agregue especias, condimentos, hoja de laurel, si está disponible y lo desea.
6) Abra una lata de carne guisada, ponga toda la carne en una cacerola. Mezcla. Cuanto más estofado, más satisfactorio y sabroso resultará el almuerzo.
7) Remueve el contenido de la sartén para que no se queme hasta el fondo, reduce el fuego al mínimo, tapa con una tapa. Cocine por unos 15 minutos.
8) Cuando las patatas estén prácticamente hervidas, comprobar que estén blandas. Si todo está listo, apague el fuego, deje infundir para sabor y aroma durante 10 minutos debajo de la tapa.
Sirve las patatas con estofado de inmediato, hasta que se enfríe, no haya perdido su delicioso olor. Puede agregar hierbas frescas picadas a un plato: eneldo o perejil.
