Hornear con requesón no solo es muy sabroso, sino también saludable. Desafortunadamente, no todos saben cómo hacer deliciosos pasteles con requesón. Uno de los platos sencillos y muy apetitosos es un pastel de cuajada con frutos rojos, que incluso un ama de casa novato puede cocinar.
Es necesario
100 g de requesón (mejor que sin grasa); 80 g de mantequilla; 50 ml de kéfir; 150 g de harina; 1 cucharadita Levadura en polvo; Para rellenar; 300 g de bayas; 200 g de requesón; 3 huevos; 100 ml de nata (33% de grasa; 150 g de azúcar; Almendras; Azúcar de vainilla
Instrucciones
Paso 1
Muela el requesón, la harina y la mantequilla hasta obtener migas finas, agregue el kéfir y el polvo de hornear y luego amase la masa. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa. Cubrir el fondo del molde (es mejor usar uno partido) con pergamino para hornear y distribuir con cuidado la masa por el fondo, tratando de formar lados bajos. Retirar la forma con la masa en el frigorífico durante media hora aproximadamente.
Paso 2
Enjuaga las bayas. Si se utilizan frutas o bayas enlatadas para el pastel, se deben poner en un colador y se debe permitir que el almíbar se escurra. Batir los huevos con el azúcar, agregar la nata y el requesón, una pizca de azúcar de vainilla y volver a batir.
Paso 3
Vierta el relleno en un molde con masa, ponga las bayas encima y espolvoree todo con almendras finamente picadas. Hornea la tarta de cuajada de bayas hasta que se dore a una temperatura de 1700 C. Luego déjala en el horno apagado hasta que se enfríe.
