Vongole es un tipo de almeja de mar muy popular en la cocina mediterránea. ¡Asegúrese de cocinarlos si desea agregar un trozo de Italia a su menú! Además, ¡esta receta es increíble para los mejillones!
Es necesario
- - 40 conchas marinas Vongole;
- - 3 dientes de ajo;
- - guindilla;
- - 15 uds. tomates cherry;
- - perejil;
- - aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Un diente de ajo grande debe pelarse y cortarse a lo largo. Picar el ají, después de quitarle todas las semillas. Corta los tomates cherry por la mitad. Por cierto, son completamente reemplazables con tomates comunes, solo entonces deben blanquearse y cortarse en un cubo mediano.
Paso 2
Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén grande. En aceite bien caliente, envíe las mitades de un diente de ajo y pimienta. Dore ligeramente y agregue los tomates. Espere hasta que tengan suficiente jugo.
Paso 3
En este momento, enjuague las conchas. Una vez que la sartén esté llena de jugo de tomate, ponga el vongole y cocine a fuego lento durante 2 minutos. ¡Es muy importante no sobreexponer los mariscos al fuego! Revuelva bien, agite la sartén mientras cocina. Las conchas deben abrirse.
Paso 4
Retire la sartén del fuego, retire las cáscaras sin abrir.
Paso 5
Picar el perejil, enviar a la sartén y volver al fuego. Agrega un poco de agua hirviendo, deja que hierva y retira del fuego, ¡ya es final! Servir inmediatamente.
