En muchos países, el arroz es el alimento básico. Puede reemplazar al pan y ser un alimento cotidiano. Se utilizan varios ingredientes y salsas para darle sabor al arroz. La versión mexicana de cocinar arroz implica el uso de salsa de tomate, con lo que el plato resulta muy tierno y sabroso.
Es necesario
- Ingredientes para 6 personas:
- - aceite de oliva;
- - 2 dientes de ajo;
- - cebolla mediana;
- - 300 g de arroz basmati;
- - 350 ml de caldo de pollo;
- - 220 g de salsa de tomate clásica;
- - 200 g de maíz enlatado;
- - 100 g de zanahorias (frescas o congeladas);
- - 100 g de guisantes congelados;
- - una pizca de chile en polvo y comino (aproximadamente la punta de un cuchillo);
- - sal y pimienta negra al gusto;
- - 2 tomates medianos;
- - 2 cucharadas de cilantro picado.
Instrucciones
Paso 1
Exprima el ajo, pique la cebolla, si las zanahorias están frescas, córtelas en cubos. Corta los tomates en trozos pequeños.
Paso 2
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén de fondo grueso. Freír el ajo y la cebolla a fuego medio durante 2-3 minutos. Agrega el arroz, revuelve y sofríe con ajo y cebolla durante 2 minutos, para que el arroz absorba los aromas y quede completamente cubierto de aceite.
Paso 3
Agregue la salsa de tomate a la sartén y vierta el caldo de pollo, mezcle y deje hervir. Después de 2 minutos, esparza las zanahorias, el maíz y los guisantes. Sazone con chile en polvo, comino, sal y pimienta.
Paso 4
Revuelva el arroz con verduras, deje hervir, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 13-16 minutos hasta que el arroz esté cocido.
Paso 5
Finalmente, agregue los tomates y el cilantro, mezcle suavemente y sirva inmediatamente el plato.
