La papilla de maíz contiene vitaminas A, E, PP y del grupo B, además de carbohidratos, caroteno, silicio y hierro. A pesar de su bajo valor energético, la papilla de maíz es fácil de digerir y baja en calorías, lo que la hace atractiva para las personas que están cuidando su peso.
Gachas de maíz en el agua
Para preparar papilla de maíz con pasas, necesitará:
- 1 vaso de sémola de maíz;
- 2 ½ vasos de agua;
- Pasas;
- manteca;
- sal.
Enjuague bien la sémola de maíz con agua tibia. Luego vierta en una olla de cerámica, cubra con agua caliente con sal, agregue azúcar al gusto, agregue las pasas lavadas y sazone con mantequilla. Mezclar bien todos los ingredientes. Cubra la olla con una tapa y colóquela en el horno frío.
Ajuste la temperatura a 160-170 ° C y cocine a fuego lento la papilla durante aproximadamente una hora, hasta que el cereal esté suave. Después de eso, revuelva la papilla, vuelva a poner la olla (ya sin tapa) en el horno y hornee la papilla de maíz hasta que esté dorada. Sirve con leche.
Gachas de maíz con frutos secos
La papilla de maíz cocida con frutos secos es muy sabrosa y saludable. Para prepararlo necesitarás:
- 1 vaso de sémola de maíz;
- 2 vasos de leche;
- 2 vasos de agua;
- 100 g de pasas;
- 100 g de orejones;
- 5 cucharadas. l. manteca;
- 2 cucharadas. l. Sáhara;
- sal.
Enjuague los albaricoques secos y las pasas en agua tibia, luego corte los albaricoques secos en cubos pequeños. Mezclar agua con leche, llevar a ebullición, agregar azúcar y sal, y para que no queden grumos, revolviendo todo el tiempo, agregar gradualmente sémola de maíz tamizada y lavada. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la papilla espese.
Luego, alternando la papilla con frutos secos y trozos de mantequilla, transfiérala a una olla de hierro fundido o de barro (o ollas de porciones pequeñas). Cierre bien la olla con una tapa y colóquela en un horno precalentado a 90-100 ° C durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, la papilla debe reprender bien.
Gachas de leche de maíz en una olla de cocción lenta
Para cocinar papilla de leche de maíz en una olla de cocción lenta, debe tomar:
- 1 vaso múltiple de sémola de maíz;
- 1 litro de leche;
- 2 cucharaditas Sáhara;
- una pizca de sal;
- manteca.
Enjuague la sémola de maíz y agréguela al recipiente multicocina extraíble. Agrega el azúcar granulada, la sal y la mantequilla. Vierta la leche, si lo desea, puede diluirla con agua en una proporción de 3: 1 (se toma 1/3 de agua por 2/3 de leche). Mezclar todo bien.
Configure el modo "Papilla de leche" en el panel de control (en algunos multicooker corresponde a los modos "Gachas de avena" o "Sopa"). El tiempo de cocción automática de la papilla con leche en este programa es de 30 a 40 minutos. Después de la señal sobre el final de la cocción, revuelva la papilla y déjela por otros 30 minutos en el modo de mantener caliente.
