La harina de maíz es un producto extremadamente saludable, sus platos son ligeros y dietéticos. La harina de maíz tiene una serie de propiedades nutricionales y medicinales que ayudan a mejorar el funcionamiento de muchos órganos sin tener ningún efecto sobre el aumento de peso.
¡Saludable y sabroso
En un momento, un líder político muy famoso llamó al maíz "la reina de los campos". Pero ni siquiera podía imaginar que de este producto, cuyos granos contienen muchas sustancias útiles, se puedan obtener platos muy útiles que tienen un valor dietético y curativo para el organismo. ¿Qué podemos decir sobre la harina de maíz? Es elogiada por nutricionistas, panaderos, expertos culinarios e incluso cosmetólogos.
A partir del maíz se obtienen dos tipos de harina: gruesa y fina. Y los productos más famosos hechos con él son mamalyga, un plato nacional de la cocina caucásica, así como patatas fritas, un manjar favorito de los niños (aunque dañino).
Postre real
Todo lo que se cocina con harina de maíz: tortillas, muffins, galletas, rosquillas, varios tipos de pan y pasteles. El único inconveniente de este producto es que durante el proceso de cocción, la masa resultante subirá durante mucho tiempo (o puede que no suba), ya que esta harina no contiene un elemento natural, el gluten, lo que significa que puede mezclarse con harina de trigo en la receta. Hay una forma de salir de esta situación: tomar harina fina y batir todos los ingredientes con mucho cuidado y durante mucho tiempo.
La galleta hecha con harina de maíz es muy sabrosa. Si realiza pequeños ajustes a la receta habitual y diluye la cantidad requerida de harina de maíz y trigo (en aproximadamente un 50%), y también agrega un poco de cúrcuma, obtendrá un postre inusualmente hermoso y aromático.
Las galletas a menudo se hornean con harina de maíz. Puede ser un postre dulce o salado, según los ingredientes de la receta. Algunas amas de casa logran hornear galletas incluso con verduras, por ejemplo, calabacín o zanahorias (¡resulta hermoso y saludable!). Y si mezclas harina con especias picantes, obtienes un bocadillo increíblemente sabroso para la cerveza.
Para las galletas con calabacín (en la cantidad de 25 piezas) necesita:
- 4 cucharadas manteca;
- 1 cucharada. Sáhara;
- ½ vainilla en polvo;
- 5 g de ralladura de limón;
- un poco de sal;
- 200 g de harina premium;
- 100 g de harina de maíz;
- 1 tuétano de verduras pequeño.
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa. Ponga pequeños trozos de masa en un plato con una cuchara y hornee a una temperatura de 160-170 ° C durante 25-30 minutos.
Un plato dietético: galletas de avena con harina de maíz. En esta receta, solo necesita reemplazar la cantidad requerida del producto original, harina de trigo, con harina de maíz, y la molienda fina es mejor, ya que los granos de harina muy notables pueden encontrarse en la harina molida gruesa en los productos horneados.
