El éxito de cualquier kebab depende en gran medida de la mezcla en la que esté marinado. Por supuesto, es más rápido y fácil comprar carne ya marinada, pero ¿quién se niega a presumir de su propia receta de adobo, de la que la barbacoa adquiere un sabor absolutamente asombroso?
Es necesario
-
- Cerdo;
- Carne de cordero;
- salsa de soja;
- azúcar;
- vinagre de vino;
- ajo;
- jengibre;
- aceite vegetal;
- Vino tinto;
- verduras;
- Hoja de laurel;
- cebolla;
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Para marinar la carne de cerdo, combine dos tercios de un vaso de salsa de soja, un tercio de un vaso de azúcar, la misma cantidad de agua y un cuarto de vaso de vinagre de vino. Pelar y triturar tres dientes de ajo. Ralle la raíz de jengibre fresca en un rallador fino, necesita dos cucharaditas de esta especia. Agregue ajo y jengibre rallado a la marinada, agregue una cucharada de aceite vegetal a la marinada y marine la carne de cerdo durante cinco horas en la mezcla preparada.
Paso 2
Si quieres marinar carne en dos horas, necesitas media botella de vino tinto. Agregue tres cucharadas de vinagre y tres dientes de ajo picado al vino. Cortar ochocientos gramos de cerdo en porciones, salpimentar la carne y ponerla en el adobo. Agregue un par de manojos de hierbas y especias picadas al gusto. Remoja el kebab en la marinada durante dos horas.
Paso 3
Un adobo bastante simple para brochetas de cerdo. Para esta marinada, deberá cortar cuatro cebollas medianas en aros, cortar la carne en porciones y mezclar con las cebollas. Agregue pimienta molida y laurel a la mezcla. Disuelva una cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar en un vaso de agua, agregue un vaso de vinagre. Vierta la marinada cocida sobre la carne de cerdo y déjela marinar durante al menos cuatro horas.
Paso 4
El cordero también se puede utilizar para hacer una apetitosa barbacoa. Para hacer esto, necesita una libra de cordero. Enjuague la carne, córtela en trozos y colóquela en un plato de vidrio o cerámica. Picar un par de cebollas y cien gramos de cebolleta. Condimentar la carne, espolvorear con pimienta molida y mezclar con la cebolla picada. Agrega una cucharada de vinagre. Deje marinar la carne durante tres horas en un lugar frío.
